
ブロッコリーのお弁当レシピ17選【簡単レンジ・子供が喜ぶ】
作成日: 2023/06/04
(2023年11月15日更新)
お弁当の彩りが足りない時、緑を足すのに便利な「ブロッコリー」。
今回はそんなブロッコリーを使った人気レシピを簡単動画でご紹介。ブロッコリーの肉巻きやガーリックソテー、きんぴらなどのレシピを17本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
ご飯によく合う!ブロッコリーの炒め物レシピ5選
レビュー
- maimaiブロッコリーと豚肉があったので作ってみましたが家族に大好評で!!休業中の学校の代わりに学童保育へお弁当必須な毎日でしたが、お肉がちょっぴり苦手な子どもも大喜びで完食してきました! おすすめです!!✴︎
- みるく☺︎味噌に合う油揚げも投入❤︎味噌炒めはやっぱりおいしいです!
- ミキミニこちらのメニュー、すごい大好きでよく作ります(๑>◡<๑) 今夜は、スライスチーズを切って一緒に炒めてみたらすごい美味しかったです!やってみてください(^ν^)
- あーママ家族に大好評でした! 野菜はキャベツと人参、玉ねぎを追加して、調味料は1.5倍にしました。みそ味が濃いめとレビューもあったので、さらに酒と水を大さじ2杯ずつ加えました。ちょうどいい味で、子供にも「今までの炒め物で一番好きな味かも」と言ってもらえました。我が家の定番メニューの1つにしようと思います!
レビュー
- ねずっぽニンニクのオリーブオイル漬けを利用して作りました こってりした主菜に添えて野菜多めで良い感じにボリュームプラス😄
- おからオリーブオイルxにんにくx塩こしょうで簡単だし、シンプルな味で美味しいです。冷蔵庫の余り野菜を使って他にも応用できそう。今回は余っていた赤パプリカを入れました。ブロッコリーは私は茎の部分も食べるので、炒める前に少しチンしています。
- ゆうきお弁当のおかずに最高です。ほんの少しの顆粒コンソメを入れたら子どもが食べやすくなりました。
- はっぱ冷蔵庫の在庫から、ブロッコリーをにんじん5cmに変更 縦半分に切って斜め薄切り 少し無理があるかな と思いましたが美味しく出来ました お弁当に入れてしまいましたが、夫からは特に気にならなかった大丈夫🙆♂️とのことでした🧄 味付けシンプルでとても簡単でした🙆♀️✨
旨みたっぷり!
ブロッコリーと鶏肉の塩麹炒め4.5
(
31件)鶏肉を塩麹に漬けてから調理することで柔らかくジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。お好みの野菜にアレンジしてお試し下さい!
調理時間
約30分
カロリー
365kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 ブロッコリー エリンギ 塩麹 サラダ油 酒 砂糖 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みかん塩麹レシピを検索していたところ、唐揚げで無くブロッコリーと炒めるレシピがあり作ってみました!鶏胸肉でなくモモ肉で作りましたが、あっさりしていて美味しいかったです。
- めいちゃん美味しすぎて2回目作りました~ 2回目は、エリンギがなく、マッシュルームで作りましたが美味しかったです~
- ひろさん家にあったしめじとピーマンで、材料が少ない分、調味料をやや加減して作ってみましたが、とっても美味しかったです。 塩麹の旨み、最高ですね!
- たまこ鶏の胸肉で作りました。簡単で美味しかったです。塩麹に漬けたのでしっかり味も付いてます。焦げやすいので火加減には注意が必要です。今度鶏もも肉、豚肉でも作ってみたいです。
調理時間
約15分
カロリー
299kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ブロッコリー じゃがいも おろしにんにく ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かおちゃんじゃがいもは柔らかくなっちゃったけど、ブロッコリーは食感も残っていて、白いご飯🍚にも合う味付けで美味しかったです💯
- けーきとても美味しい。ご飯がすすむ味付けで家族にも好評でした。
- こりゃす好評でした!調味料の配合が分かりやすくて簡単!肉少なめでもボリュームたっぷりでお腹がふくれます!
- かきっしゅ過程に蒸しがあるのでブロッコリーもじゃがいもと柔らかくてとても食べやすいです! 味も醤油、オイスターソースで濃いめかと思いましたが、そのようなこともなくとても美味しかったです☺️
ボリュームたっぷり♪
ブロッコリーと厚揚げの甘ポン酢炒め4.4
(
30件)ブロッコリーと厚揚げの食べ応えのある食材を組み合わせる事でボリューム満点のおかずを作ります。甘ポン酢味で炒めてごはんが進む一品に仕上げました。
調理時間
約15分
カロリー
425kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 厚揚げ ブロッコリー にんじん サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あんじー簡単!おいしい!お弁当のおかずに作りました!
- もちぐまポン酢と砂糖でほんのり甘口で、厚揚げもまろやかな感じで美味しかったです。
- やかんこさっぱりとした味付けで、とても美味しかったです。 豚バラとブロッコリーの食感の違いも楽しめます。
- りえ家族が多いのでレシピの4倍の分量で作りました。 めっちゃ簡単で、さっぱり美味しく仕上がりました。 我が家もお弁当のおかずにします。 リピ確定です。
レンジで簡単!ブロッコリーの人気レシピ7選
レンジで楽チン副菜♪
ブロッコリーおかかベーコン4.2
(
75件)レンジだけで作れる楽々おかずのご紹介♪茹ですぎてクタクタになりやすいブロッコリーも、レンジ加熱だと安心です。パパッと作れるので、日々のお弁当作りに活躍すること間違いなしの一品です。
調理時間
約5分
カロリー
61kcal
費用目安
200円前後
ブロッコリー ベーコン 塩 しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 単身料理人簡単でおつまみにぴったりでした。
- mokoko美味しくて簡単なので副菜に便利です。お弁当にも入れました。倍量作りました。レンジは1分半では固かったので追加しました。またリピします。
- ぷっぷあと1品って時にぱぱっと出来てとても美味しかったです。 おかかがいい味出してます。
- あかちやん簡単で美味しい!
レンジで簡単!
ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し4.4
(
36件)彩りの良いブロッコリーを使った簡単おかずをご紹介!具材を切って入れて、後はレンジにまかせるだけなので忙しい時にもおすすめです。調味料はめんつゆを使ってお手軽に作ります♪
調理時間
約10分
カロリー
230kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 ブロッコリー しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- エンジェ初めて作ってもすごく簡単に出来、家族も美味しそうに食べてくれました。
- Mei Mei-sanブロッコリーが小さかったので、ボリュームを出すためにもやしを追加投入。野菜がモリモリなので鍋に全部材料を入れて(豚肉と野菜は交互に重ねながら)フタをして蒸しました。せっかくレンジで簡単!レシピなのになんかすみません。でも味付けすごくおいしかったです。野菜たくさん入れると、ヘルシーでさらにいいと思います。
- マッキー公式インスタで見てはじめて登録させていただきました。レシピ通りに 電子レンジで簡単に出来ました。 お酒をいただくのでスパイシーなのが良いかと思い 黒胡椒もかけました。 美味しそうに出来ました
- るみあっさりしていておいしかったです。 500Wで3分半を2回しましたが火の通りが気になったのでもう1分しました。
レビュー
- もきちすごく簡単でした^_^ お肉も切らずにそのままチンして、最後にハサミで切れば包丁も使うことなくできました! ブロッコリーもしめじも冷凍のものを使いましたが、お肉も柔らかくて味もすごい美味しかったです!また作ります!
- もも簡単で優しい味で美味しかったです! 人参などを入れても彩り良くなりそうですね。
- がーこ肉に調味料を揉み込んだ後、できるだけほぐしてからレンジに入れていますが、どうしてもある程度の肉が固まってしまうので、その分がマイナスです。
- こんにゃく余っていた塩麹の使い道として○でした!!
ブロッコリーしかない時に!ブロッコリーの副菜レシピ5選
お弁当にもおすすめ♪
ブロッコリーのコンソメバター炒め4.2
(
49件)お弁当のおかずやメイン料理の付け合わせに「ブロッコリーのコンソメバター炒め」はいかがでしょう♪コンソメとバターの風味がブロッコリーとよく合う料理です。ブロッコリーの食感を楽しむためには、火を通し過ぎないように気を付けましょう。
調理時間
約10分
カロリー
100kcal
費用目安
200円前後
ブロッコリー 有塩バター サラダ油 塩 コンソメ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 2020大好きです!バターが香ばいです。かんたんに作れるので何度もリピしてます!
- みくにしめじ1/2パック加えて、コンソメは小1/2にしました。素朴な味で美味しかったです😀
- ゆう簡単で美味しいです😆
- みゆコンソメ味が子供には好評です。
レビュー
- ひろ簡単で無限に食べれる! 美味しすぎた。 このメニューでブロッコリーが好きになりました。リピしまくりです!
- ぷりん出来立てを味見するととても美味しかったのですが、お弁当に入れる時には水分が出て少しベチャっとしてしまいました。しっかりめに炒めて水分を飛ばすといいかな?と思いました。
- mokokoあと、もう一品の時に助かります。美味しく頂きました、リピします。ご馳走様でした。ありがとうございました。
- ゆとりなんとなくで探してたレシピだったのに想像以上に美味しい味付けでびっくりしました! レシピよりも少し長めにレンジをして、しっかり炒めました!!! 絶対にまたリピします!!!!おすすめです!
ごま油香る!
ブロッコリーのポン酢あえ4.3
(
321件)ブロッコリーにごま油、ポン酢しょうゆ、かつお節をあえた副菜におすすめの一品です。ブロッコリーはレンジで加熱して簡単、時短で仕上げましょう♪味付けはごま油とポン酢しょうゆだけでもしっかりと決まります!
調理時間
約10分
カロリー
83kcal
費用目安
200円前後
ブロッコリー ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うめころ簡単に副菜ができてよかったです。ごま油でマイルドになります。
- 唯一神デリッシュキッチン教信者神レシピ。子供が狂った様にブロッコリーを食べる。なんならリクエストしてくる。 流石DELISH KITCHEN。レシピに投げ銭したい。
- タラタ野菜嫌いの子供達がお皿をかかえて食べていました!お弁当にも入れると喜びます!簡単で美味しい!
- ぷーさん冷凍のブロッコリーで3分ほどチンして作りました。 ちくわもあったから一緒に入れました! レンチンすると水分が出るので、少し水分拭き取ってから調味料合わせました! この材料のままですごく美味しかったです! リピートします☺️秒でできるおかず朝のお弁当にも最高です!
レンジで簡単!
ブロッコリーの生姜和え4.0
(
15件)少ない材料でパパッと作れる一品のご紹介です!生姜が香り、食欲をそそります!箸休めやおつまみにもぴったり♪あっという間に出来上がるので、忙しいときに活躍してくれるレシピです!
調理時間
約15分
カロリー
41kcal
費用目安
100円前後
ブロッコリー めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- el味薄すぎぃ!!追い麺つゆした
- kerori簡単ではあったけど、そんなに好みではなかったかな。
- もも少し味が薄かったので白だしを少し入れました。 レンジで出来るので工程はシンプルで楽でした。