特製ソース♪
ポークソテー ブロッコリーソース
調理時間
約30分
カロリー
383kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジューシーなポークソテーにブロッコリーの食感を活かしたクリームソースをかけます。お魚のムニエルにかけるのもおすすめです♪
材料 【2人分】
手順
1
ブロッコリー、玉ねぎはみじん切りにする。
2
豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れて筋切りをして、包丁の背で全体を叩く。 塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。 裏に返して火が通るまで焼いて取り出す。
4
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱し、ブロッコリー、玉ねぎを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。
5
薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。 残りの☆を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めてブロッコリーソースを作る。器に豚肉を盛り、ブロッコリーソースをかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- この料理はやはりソースがキモになります。個人的ににんにくは多めにしましたが、このレシピ通りにソースを作ると3〜4人分くらいの量になるので半分から３分の2くらいの量で作った方が無駄にならないと思います。
えだ
初めてレビュー失礼します！ 初心者でもわかりやすくて とても簡単で美味しく出来ました！ またリピします！ひろちゃん
濃厚なソースが豚ロースのソテーによく合う。バターと牛乳と小麦粉でとろみと旨味もつき、ブロッコリーと玉ねぎが入っているので、満腹感もある。根気よくソースを煮詰めるととろりと粘って、ロースに沢山つけるとより美味しい。ミント
クリーミーでおいしかったです。 ソースはもう少し少なくても大丈夫だと思います。
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トシ