特製ソース♪
ポークソテー ブロッコリーソース
ジューシーなポークソテーにブロッコリーの食感を活かしたクリームソースをかけます。お魚のムニエルにかけるのもおすすめです♪
- 調理時間 約30分
カロリー
383kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚ロース厚切り肉 2枚（160g）
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ☆ブロッコリーソース
- ブロッコリー 3房（50g）
- 玉ねぎ 1/4個
- 有塩バター20g
- 薄力粉小さじ1
- 牛乳 100cc
- 塩小さじ1/3
- コンソメ小さじ1/3
- おろしにんにく小さじ1/4
作り方
1.
ブロッコリー、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを入れて筋切りをして、包丁の背で全体を叩く。 塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。 裏に返して火が通るまで焼いて取り出す。
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱し、ブロッコリー、玉ねぎを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。
5.
薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。 残りの☆を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めてブロッコリーソースを作る。器に豚肉を盛り、ブロッコリーソースをかける。
レビュー
(6件)
4.6
※レビューはアプリから行えます。
- えだ初めてレビュー失礼します！ 初心者でもわかりやすくて とても簡単で美味しく出来ました！ またリピします！
- トシこの料理はやはりソースがキモになります。個人的ににんにくは多めにしましたが、このレシピ通りにソースを作ると3〜4人分くらいの量になるので半分から３分の2くらいの量で作った方が無駄にならないと思います。
- さわゆかポークソテーがちょっとしたレストランの味になりました。美味しかったです。