DELISH KITCHEN

ハートにきゅん♡

ルビーチョコのキルティングケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    257kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっとりガトーショコラに、ルビーチョコをコーティングした贅沢で濃厚なチョコケーキです♪一工夫で、見た目も可愛く、プレゼントやお祝いに喜ばれること間違いなし!

材料 【ハート型1台分(15.9×16.0×7.2cm)】

  • ミルクチョコレート100g
  • 無塩バター50g
  • 2個
  • 砂糖60g
  • 生クリーム 50cc
  • 薄力粉30g
  • 純ココア30g
  • くるみ [ロースト]30g
  • ☆コーティング
  • ルビーチョコレート100g
  • チョコペン[ホワイト]1本
  • アラザン適量

手順

  1. 1

    《下準備》材料は常温に戻す。薄力粉、純ココアはふるう。型に無塩バター(分量外:適量)をぬる。

    ポイント

    バターがない場合はサラダ油で代用できます。

  2. 2

    くるみは粗く砕く。

  3. 3

    【生地】耐熱容器にチョコレートを割り入れ、無塩バター入れる。ラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して溶かし、混ぜる。

    ポイント

    チョコレートは大きい場合は、細かく刻みましょう。レンジ加熱後にオーブンを170℃に予熱しはじめましょう。

  4. 4

    別のボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。

  5. 5

    3に4を加えて混ぜ合わせる。生クリームを加えて混ぜる。

  6. 6

    合わせてふるった薄力粉、純ココアを加えて混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。型に流し入れる。

  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで30〜40分程焼き、粗熱をとる(ガトーショコラ)。

  8. 8

    【コーティング】耐熱容器にルビーチョコレートを入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱して溶かし、混ぜる。

  9. 9

    焼いたガトーショコラの生地にそってクッキングシートを詰める。8を表面に流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固め、型から取り出す。

    ポイント

    コーティングを流し入れる時に側面に流れ込むのを防ぐためクッキングシートを詰めています。

  10. 10

    チョコペンで、表面に格子状になるように描き、線が重なる部分にアラザンをのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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