うさぎが飛びでる！
イースタークッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉はふるっておく。

   ポイント

   バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしきらないようご注意ください。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。2/3量取り分ける(プレーン生地)。残りの生地にフリーズドライいちごパウダーを加えて、色が均一になるまで混ぜる(いちご生地)。それぞれひとまとめにする。

4. 4

   いちご生地の2/3量を約15cmの棒状にのばす(うさぎの顔)。残りを半分に分け、約15cmの細長い棒状にそれぞれのばす(うさぎの耳)。

5. 5

   プレーン生地の1/4量を3等分にし、約15cmの細長い棒状にそれぞれのばす。プレーン生地、いちご生地(うさぎの耳)を層になるように交互に重ねて密着させ、うさぎの顔に密着させる(うさぎ)。残りのプレーン生地を約15cm×10cmにのばし、うさぎをのせて巻きつけ、卵型にととのえる。生地をラップで包み、1時間程冷蔵庫で寝かせる。

   ポイント

   焼き始める10分前に、オーブンを170℃に予熱し始めましょう♪

6. 6

   5を約20等分に切る。天板にクッキングシートを敷いて並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼き色がつくまで焼く。