DELISH KITCHEN
  1. プレゼントにぴったり♡ミニガトーショコラ

プレゼントにぴったり♡

ミニガトーショコラ

コロンと可愛いミニカップで作るガトーショコラです♪しっとり濃厚な口どけの生地は、一口食べたら止まらないおいしさ!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    269kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 3個分(縦2.5×横12×高さ3.5cm)

  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター30g
  • 砂糖25g
  • 1個
  • 薄力粉20g
  • 純ココア大さじ1/2
  • 少々
  • 仕上げ用
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ボウルに薄力粉、純ココアを入れて混ぜる。バターは常温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。

  2. 2.

    耐熱容器にチョコレートを小さく割り入れ、50℃程度の湯煎にかけて泡立て器で混ぜ、溶かす。バター、砂糖を加えてその都度混ぜる。湯煎から外し、卵黄を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    合わせた粉類をふるいながら加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

    ポイント

    塩を入れることでメレンゲが泡立ちやすくなります!

  5. 5.

    3の生地にメレンゲを1/4量加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。

    ポイント

    泡をつぶさないように底から持ち上げるようにして混ぜましょう♪

  6. 6.

    型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷まし粉砂糖をかける。

    ポイント

    竹串をさして生っぽい生地がついて来なければ完成です♪

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    日持ちはどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は3〜4日です。乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保管してください。

レビュー

(4件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • 百均のシリコンパウンドケーキ型Sサイズでピッタリの量だった。バターを油15gに、砂糖を蜂蜜20gに変更した。塩のおかげかメレンゲが立てやすかった。シッカリ焼けた所より中央の方が美味しかった。
  • ひよ
    材料は比較的簡単に揃います! ですが、メレンゲにするところは少し大変です… 焼くときに プラス5分 やってあげたところ、良い感じに出来ました♪ 美味しかったです😆
  • ぱるむ
    チョコが家に無く、ココアパウダーが余っていたのでココアパウダーを多めに入れて作ってみましたが何ら問題なく出来上がりました🙌🏻 分量的に粉っぽくなってしまうかなと心配になったのでバターを少し増やし、牛乳を気持ち程度入れたらしっとり美味しかったです😋

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