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プレゼントにぴったり♡

ミニガトーショコラ

コロンと可愛いミニカップで作るガトーショコラです♪しっとり濃厚な口どけの生地は、一口食べたら止まらないおいしさ!

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    269kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 3個分(縦2.5×横12×高さ3.5cm)

  • チョコレート 50g
  • 無塩バター 30g
  • 砂糖 25g
  • 1個
  • 薄力粉 20g
  • 純ココア 大さじ1/2
  • 少々
  • 仕上げ用
  • 粉砂糖 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ボウルに薄力粉、純ココアを入れて混ぜる。バターは常温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。

  2. 2.

    耐熱容器にチョコレートを小さく割り入れ、50℃程度の湯煎にかけて泡立て器で混ぜ、溶かす。バター、砂糖を加えてその都度混ぜる。湯煎から外し、卵黄を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    合わせた粉類をふるいながら加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

    TIPS

    塩を入れることでメレンゲが泡立ちやすくなります!

  5. 5.

    3の生地にメレンゲを1/4量加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。

    TIPS

    泡をつぶさないように底から持ち上げるようにして混ぜましょう♪

  6. 6.

    型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷まし粉砂糖をかける。

    TIPS

    竹串をさして生っぽい生地がついて来なければ完成です♪