カラメルパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型に型用のバターをぬる。バター、卵は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   【キャラメルクリーム】耐熱容器に生クリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱する。

3. 3

   鍋に砂糖を入れて中火に熱し、混ぜながらカラメル色になるまで加熱する。火から下ろし、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   ボウルに卵を入れて混ぜる(溶き卵)。

5. 5

   別のボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。キャラメルクリームを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる(生地)。

6. 6

   型に生地を入れ、中央をくぼませる。180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。粗熱をとり、型からは外す。

7. 7

   【キャラメルナッツ】鍋にマシュマロ、バターを入れて、混ぜながら中火にかける。マシュマロが溶けたら、ミックスナッツを加えて、全体をからめる。

8. 8

   【仕上げ】パウンドケーキにキャラメルナッツを素早くのせ、固まるまでおく。

   ポイント

   キャラメルナッツは固まりやすいので、手早く作業しましょう。