1. ビターな大人の味♡カラメルパウンドケーキ

ビターな大人の味♡

カラメルパウンドケーキ

しっとりとした食感の生地とほろ苦いカラメルが香るティータイムにぴったりのパウンドケーキのご紹介です。カラメルの火加減で風味が変わります。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    315kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 8×16×5.5cmパウンド型1本分

  • 無塩バター100g
  • 砂糖60g
  • 2個
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ☆キャラメルクリーム
  • 砂糖50g
  • ★キャラメルナッツ
  • 無塩バター10g
  • ミックスナッツ[無塩]50g
  • 型用
  • 無塩バター適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》型に型用のバターをぬる。バター、卵は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2.

    【キャラメルクリーム】耐熱容器に生クリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱する。

  3. 3.

    鍋に砂糖を入れて中火に熱し、混ぜながらカラメル色になるまで加熱する。火から下ろし、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに卵を入れて混ぜる(溶き卵)。

  5. 5.

    別のボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。キャラメルクリームを加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる(生地)。

  6. 6.

    型に生地を入れ、中央をくぼませる。180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。粗熱をとり、型からは外す。

  7. 7.

    【キャラメルナッツ】鍋にマシュマロ、バターを入れて、混ぜながら中火にかける。マシュマロが溶けたら、ミックスナッツを加えて、全体をからめる。

  8. 8.

    【仕上げ】パウンドケーキにキャラメルナッツを素早くのせ、固まるまでおく。

    TIPS

    キャラメルナッツは固まりやすいので、手早く作業しましょう。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

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