ふわっふわの口溶け♡
ショコラエンゼルチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》卵、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉、純ココアは合わせてふるう。型にバター(分量外:適量)をはけでぬり、薄力粉(分量外:適量)をふるい、余分な粉をはたく。オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えて混ぜる。ハンドミキサーで柔らかいツノが立つまでよく泡立てる。

   ポイント

   最後に低速で泡のキメをととのえると、より綺麗な仕上がりになります。

3. 3

   合わせてふるった薄力粉、純ココアを加えてゴムベラで混ぜる。

4. 4

   サラダ油、バニラエッセンスを加えてさっくりと混ぜ、型に流し入れる。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで35〜40分程焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   お好みでシロップ(砂糖:大さじ2、水:大さじ4を沸騰させて冷ましたもの)をはけでぬると、よりしっとりします。

6. 6

   耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、溶けるまで混ぜる。残りの☆を加えて混ぜる (チーズクリーム)。

   ポイント

   ホワイトチョコレートが溶けない場合は、10秒ずつ様子を見て追加加熱をしてください。

7. 7

   ミックスナッツは粗く刻む。

8. 8

   5にチーズクリームをぬり、ミックスナッツをちらす。お好みで粉砂糖をかける。

   ポイント

   あたためたスプーンでぬると、きれいにぬれます。