お酒によく合う♪
そら豆と新玉ねぎの天ぷら

手順

1. 1

   そら豆はしぼるようにねじり、さやを割って豆を取り出す。丸いところに浅く切り込みを入れ、薄皮を取り除く。新玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。

2. 2

   ビニール袋にそら豆、新玉ねぎ、天ぷら粉(まぶす用)を入れて口を閉じ、ふりながら全体に粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。2を加えて混ぜる(たね)。

4. 4

   鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、たねを1/4量ずつ木ベラにのせて落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。同様に計4個作る。

5. 5

   器に盛り、塩を添える。