DELISH KITCHEN
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春にぴったり♪

桜えびとそら豆のかき揚げ

彩り豊かなで春にぴったりのかき揚げをご紹介♪揚げることで素材の甘みを引き立てます!桜えびやそら豆の風味をお楽しみください。見た目が華やかなのでおもてなし料理にもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    456kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    そら豆はさやから実を取り出し、薄皮に切り込みを入れて薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルにそら豆、玉ねぎ、桜えびを入れ、薄力粉(大さじ1)を全体にまぶす。

  3. 3.

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。2の野菜を加えてさっくりと混ぜる。

    ポイント

    衣は粉気が残る程度で、混ぜすぎに注意しましょう。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を底から3cm入れて170℃に熱し、3の具材の1/4量を木べらにのせてすべらせるようにそっと流し入れる。表面が固まるまで1〜2分揚げて上下を返し、薄く色づくまでさらに3分ほど揚げる。

    ポイント

    崩れやすいので、表面が固まるまで触らないようにしましょう。

レビュー

(4件)

3.7
※レビューはアプリから行えます。
  • 三毛猫
    料理下手の私でも カラット揚がりました❗ やはり片栗粉を入れたからでしょうか。
  • ロビママ
    家族に好評でした。 そら豆の香りと桜エビの香ばしさと新玉ねぎが の組み合わせは、わが家の定番の一品に!
  • ますっぴ
    そら豆が揚げることによりボソボソした食感になり、それが私は微妙でした。普通に茹でて食べるほうがそら豆は美味しいなと思いました。