春にぴったり♪
桜えびとそら豆のかき揚げ
彩り豊かなで春にぴったりのかき揚げをご紹介♪揚げることで素材の甘みを引き立てます！桜えびやそら豆の風味をお楽しみください。見た目が華やかなのでおもてなし料理にもおすすめです♪
カロリー
456kcal
炭水化物
32.1g
脂質
32.3g
たんぱく質
6.8g
糖質
30.2g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
そら豆はさやから実を取り出し、薄皮に切り込みを入れて薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
2
ボウルにそら豆、玉ねぎ、桜えびを入れ、薄力粉(大さじ1)を全体にまぶす。
3
別のボウルに☆を入れて混ぜる。2の野菜を加えてさっくりと混ぜる。
ポイント
衣は粉気が残る程度で、混ぜすぎに注意しましょう。
4
鍋にサラダ油を底から3cm入れて170℃に熱し、3の具材の1/4量を木べらにのせてすべらせるようにそっと流し入れる。表面が固まるまで1〜2分揚げて上下を返し、薄く色づくまでさらに3分ほど揚げる。
ポイント
崩れやすいので、表面が固まるまで触らないようにしましょう。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- そら豆の薄皮剥くのに時間かかりましたが仕上がりはとても綺麗でした。いつも天ぷら粉なんですが片栗粉と薄力粉で作るのは初めてで、カラッと仕上がりました。
メグ
分量としては半分で作りました。 油の量が少なかったのと広げきれずに厚くなってしまい、鍋底が近くて揚がりすぎました。 片栗粉を入れるからかかりっと仕上がって美味しかったです。 空豆は冷凍のものを少しレンチンしてとかし、薄皮を剥いて使いました。三毛猫
料理下手の私でも カラット揚がりました❗ やはり片栗粉を入れたからでしょうか。ココママ
頂き物のそら豆があったので作ってみました。サクサクに仕上がりました！桜エビが香ばしさを引き立ててくれます‼︎
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まき