
春が旬の食べ物を使ったおすすめレシピ30選
作成日: 2023/05/14
更新日: 2025/12/17
春野菜を使ったおすすめレシピを簡単動画でご紹介。菜の花やアスパラ、新じゃがいもなどを使ったレシピを30個紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【菜の花】春野菜レシピ
まずは、春の定番食材・菜の花を使ったレシピをご紹介します。
パスタや炒め物、からし和えなど、菜の花の風味を生かしたメニューがそろっていますよ。旬の味わいを手軽に楽しめる、魅力たっぷりのレシピです!

彩り爽やか!
春野菜スープパスタ東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 【2019年1月レシピリニューアル】春野菜と少ない材料で簡単に作れるスープパスタです!ベーコンの旨味と、春野菜の甘さや苦味のの相性抜群♪簡単にできるので、お昼ごはんなどにどうぞ!

食卓華やか♪
菜の花とベーコンの卵炒めさっと炒めて彩り綺麗な一品の出来上がり!菜の花のほろ苦いおいしさとふんわり卵が相性抜群です。手軽に作れて朝食にぴったり♪ごはんにはもちろん、パンにのせて食べるのもおすすめです。

旬をおいしく!
菜の花のからし和え菜の花の定番料理、からし和えをご紹介します。ほろ苦い菜の花とからしの風味が絶妙♪白ごはんも進みます。茹でてタレを絡めるだけでできる簡単さも人気の秘訣です!

苦味とタレの甘さが絶妙!
菜の花の肉巻き東海テレビ「スイッチ!」で紹介!春を感じる菜の花がメインのおかずです!菜の花の苦味とタレの甘さが絶妙にマッチ♪しっかりとした味つけでご飯がすすみます!

春の味覚で体温まる!
菜の花のスープ水餃子春が旬の菜の花を使った、緑鮮やかなスープ水餃子をご紹介!具材を皮に乗せたらひだを作る必要がないので成形も簡単!スープの中で茹でるのであっという間に完成です。つるっと食べられる水餃子は小腹が空いたときにもおすすめ♪

お花見や遠足に♪
菜の花とえびの春色おにぎり春の行楽にぴったりの菜の花とえびのおにぎりのご紹介!さっぱりとした酢めしと菜の花のハーモニーが春の訪れを感じさせてくれます。えびとマヨネーズの間違いない組み合わせです♪
【たけのこ】春野菜レシピ
次に、たけのこを使ったレシピをご紹介します!
肉巻きやつくね、磯辺揚げなど、たけのこの食感を楽しめるメニューがそろっていますよ。主菜としても満足感のあるラインナップです◎

春にぴったり♪
たけのこ肉巻き春が旬のたけのこを、おいしく食べよう!シャクシャク食感のたけのこを、やわらかな豚肉が優しく包みます♪かわいいサイズ感で食べやすいので、たくさん作ってくださいね♪

春のかおり♪
せりと筍たっぷりつくねせりを使ったつくねのレシピをご紹介します。せりは根っこまで食べられて香りが高いのが特徴です♪柚子胡椒のピリッと爽やかな風味と筍の食感がやみつきになります。

春の香りがひろがる♪
筍とアスパラのバター炒めあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 春の魅力がたっぷりつまった、たけのことアスパラの炒めもの♪ コンソメとバターの香りが、たけのこの香りをますますおいしく引き立てます! しゃくしゃくした食感がたまりません♪

サクッと磯の香り!
たけのこの磯辺揚げ大人も子どもも喜ぶ、たけのこの磯辺揚げはいかがですか?衣には青のりを加えて磯の風味をプラス♪サクサクの食感で止まらないおいしさです。できたてアツアツをぜひどうぞ!

トマトだれをかけて♪
筍の肉巻チーズパン粉焼きトースターで仕上げる、簡単レシピです♪筍ととろ〜りチーズがお肉に包まれて旨味アップ!ゴロゴロトマトと大葉の和風だれをかけて、さっぱりとお召し上がりいただけます。 トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
【春キャベツ】春野菜レシピ
春キャベツを使ったレシピをピックアップしました。
炒め物やスープ、蒸し料理など、素材のやさしい味わいが引き立つメニューが勢ぞろい!シンプルな調理でも、春キャベツのおいしさを存分に楽しめますよ。

あっという間に簡単♪
春キャベツと卵の中華炒めごま油の香りが食欲をそそる、春キャベツと卵の中華炒めをご紹介!やわらかくてみずみずしい、春キャベツをたっぷり使ったおかずです♪キャベツの緑色と卵の黄色が見た目にもきれいな炒め物!卵はさっと火を通して一度取り出すことでふわふわな食感に仕上がります。ぜひお試しください♪

さっぱりおいしい♪
春キャベツとソーセージのトマトスープ甘みが引き立つ春キャベツをトマトと一緒にコンソメスープでいただきます。ソーセージも入って食べ応えもバッチリです!

切って和えるだけ!
春キャベツと新玉のコールスロー旬の食材を使ってよりおいしく♪かにかまぼこを入れることで、色合いも鮮やかに♪サンドウィッチに入れたり、食卓を彩る副菜として、役立つレシピです。

まろやかなコク♪
春キャベツの豆乳みそ汁豆乳のまろやかなコクと、みその香りが引き立ったみそ汁です。飲むだけで心も身体もホットに♪お好みの野菜などにアレンジするのもおすすめです。

うま味がしみ出す♡
春キャベツとあさりのさっと煮ふんわりやわらか&みずみずしい!春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます!

大量消費に♪
はさみキャベツのコンソメ煮たっぷりのキャベツに肉だねをはさんで、じっくり蒸し煮にすれば旨味がぎゅっと詰まった絶品おかずが完成します♪キャベツの甘みとコンソメスープの旨味にほっと落ち着く味わいです。
【新玉ねぎ】春野菜レシピ
新玉ねぎを使ったレシピをご紹介します!
丸ごとスープや和え物、かき揚げなど、新玉ねぎならではの食感と風味を生かした料理がそろっていますよ♪

甘くてトロトロ♪
新玉丸ごとコンソメスープ東海テレビ「スイッチ!」で紹介!新玉ねぎを丸ごと使ったコンソメスープで温まりませんか!?簡単に作れるのに玉ねぎは甘くてトロトロ♪パンを浸して食べても美味しいですよ!

さっぱり定番小鉢!
新玉ねぎと生わかめのおかか和え新玉ねぎの甘みをシンプルに味わえる簡単レシピ!かつお節の風味が口いっぱいに広がります。副菜やおつまみにぴったり♪めんつゆ1つで簡単に味付けできるので、手軽にお試しください!

シンプルで甘みたっぷり!
新玉ねぎと桜えびのかき揚げ新玉ねぎをたっぷり使った、初心者の方でもかんたんに作れるかき揚げレシピです。天ぷら粉が無くても、ご家庭にある調味料で作れるのが嬉しい!お好みで、コーンなどを入れるのもおすすめです。
【そら豆】春野菜レシピ
そら豆を使った風味豊かなレシピを集めました!
天ぷらや炒め物、チーズ焼きなど、ほくっとした食感が楽しめるメニューが豊富ですよ。

お酒によく合う♪
そら豆と新玉ねぎの天ぷらそら豆のホクホク感がたまらないかき揚げです!からりと揚げてサクサクに仕上げましょう♪おつまみにもぴったりな一品です。

にんにく香る春のおつまみ!
そら豆とベーコンのペペロンチーノ風炒め焼き目を付けて香ばしく仕上げました!ガッツリ効いたにんにくがお酒に合います♪冷めても美味しいので、お花見にもオススメです!

ホクホク!あま〜い♡
そら豆と新玉ねぎのチーズ焼き新玉ねぎの自然な甘さとホクホクそら豆! チーズのコクが引き立てる春らしさ満点の一品です♪
【その他】春野菜レシピ
アスパラやスナップエンドウ、ふきのとうなど、春野菜を使ったレシピをご紹介します!
炒め物からサラダまで、旬の野菜を彩りよく取り入れられるメニューがそろっているので、献立の幅がぐっと広がりますよ♪

みその風味が決め手!
アスパラと豚肉のみそ炒めフライパンでササっと調理♪豚こま切れ肉とアスパラの食感が相性抜群!ボリュームもあり食卓のおかずとして大満足な一品です!

あえるだけ!春の香り♪
春野菜のレモンクリームパスタゆであげたパスタをクリームソースとあえるだけ!レモンの風味をきかせた春らしい味わいの一品に仕上げました。具材を変えて、様々なアレンジもお楽しみください。

市販のトマトソースを使って!
スナップエンドウとあさりのトマトソース市販のトマトソースを使ったスナップエンドウとあさりのパスタのご紹介です。使用するトマトソースは具材の入っていないシンプルなものがおすすめです。あさりからうまみが出るので、味付けは塩でシンプルに仕上げます♪

春の香り!
ふきのとうとじゃこの混ぜご飯ふきのとうを使った混ぜご飯をご紹介♪ちりめんじゃこの香ばしさとふきのとうのほろ苦さがよく合います。ごはんに混ぜないで白ごはんにのせて食べるのもおすすめ!ぜひお試しください。

こってりホクホク♪
新じゃがいもと鶏肉の照りマヨ炒め新じゃがいもと鶏もも肉を甘辛く炒めてからマヨネーズと合わせることでマイルドな仕上がりに♪新じゃがいもは大きめに切って存在感を出しましょう!

春を味わう♪
絹さやと新じゃがの海苔マヨ炒め春野菜を使った、簡単炒めものレシピです。少ない調味料でも風味はたっぷり!ホクホクの新じゃがとシャキシャキの絹さやの食感をお楽しみください♪

ほっくり美味しい!
グリーンピースと新じゃがのマヨサラダ新じゃがいもの甘みとグリーンピースのほっくり感がとてもよく合います!温かいままでも、冷やしても美味しく召し上がれます!
