基本の下処理！
そら豆の茹で方
調理時間
約15分
カロリー
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費用目安
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- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃厚な風味とホクホクした食感で、ゆでたらそのまま副菜として出すこともできるそら豆♪鮮度が落ちやすいので、なるべくさやに入ったものを購入し、茹でる直前にさやから出すのがおすすめ！切り込みを入れることで塩味がつき、皮もつるんとむきやすくなります。
手順
1
しぼるようにねじり、さやを割って豆を取り出す。
2
丸いところに浅く切り込みを入れる。
ポイント
塩味がつきやすく、食べる時も皮がむきやすくなる。
3
水を加え、火をつけて強火で沸騰させる。
4
塩とそら豆を加え強火のまま2分ゆでる。
ポイント
余熱があるのである程度、固めの状態で取り出す。
5
火を止めてザルにあげる。
レビュー
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- 切れ込みは黒い部分に軽く入れました。 とても美味しくビールとよく合いました。
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今日、家庭菜園で採れたてです。 ちょっと茹で時間が長くなって 皮が割れたけど、食べやすくなりました。 茹でたて、柔らかくおいしです。 香りも良い。nullpo-ga
空豆を人生で初めて茹でようと思ったので、参考になりました。子供用なので塩は表記より少なめにしました。大人には素朴な味付けでしたが、2歳児には良いかなという感じでした。しんちろ
塩加減はちょうど良かったです。切れ込みは本当に薄く入れるだけで大丈夫そうです！
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