旨みたっぷり！
新玉ねぎとマッシュルームのポタージュ

手順

1. 1

   新玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて熱し、新玉ねぎ、マッシュルームを入れて中火で炒める。新玉ねぎがしんなりしたら、水を加えてふたをし、弱火で10分程煮て、粗熱をとる。

3. 3

   ミキサーに2を入れてなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れて牛乳、塩、こしょうを加え、弱火であたためる。

4. 4

   器に盛り、パセリをふる。