簡単美味しい！
マッシュルームのスープ

手順

1. 1

   マッシュルームは根元を少し切り落とし、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。マッシュルーム、じゃがいもを加えてマッシュルームがしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。粗熱をとる(スープ)。

3. 3

   ミキサーにスープを入れてなめらかになるまで撹拌する。

   ポイント

   スープが熱い状態でミキサーを回すと膨張するため、しっかりと粗熱をとってから撹拌しましょう。ブレンダーでもお作りいただけます。ブレンダーの場合は、粗熱をとらずにそのまま撹拌していただけます。

4. 4

   鍋に戻し入れ、牛乳を加えて混ぜ、弱火であたためる。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

5. 5

   器に盛り、生クリームをたらし、パセリをちらす。