うまみがたっぷり♪
ブロッコリーときのこのポタージュ
調理時間
約15分
カロリー
252kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
17.4g
脂質
16.5g
たんぱく質
10.4g
糖質
14g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブロッコリーときのこのうまみが溶け出したポタージュ♪クリーミーなおいしさをお試しください！パンにつけるのもおすすめです♪
手順
1
ブロッコリーは小房に分ける。マッシュルームはごく薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
ポイント
マッシュルームはブラウンマッシュルームがおすすめです♪色味は変わりますがホワイトマッシュルームでもお作りいただけます！
2
フライパンにブロッコリー、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱し、煮立て、ふたをして2分程ゆでて取り出す。さっとフライパンを洗い、フライパンにバターを入れて熱し、溶け始めたら玉ねぎを入れてしんなりとするまで弱めの中火で炒める。
3
マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒め合わせ、ブロッコリーを加えて油がまわるまで炒める。
4
水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮て、粗熱をとる。
5
ミキサーで撹拌し、鍋に戻し入れて牛乳、塩を加えて底を混ぜながら温める。
6
器に盛り、こしょうをふる。
レビュー
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- 何度も作ってます。コース料理に出てきそうな本格的なスープみたいな贅沢な味になるのが好き！半分豆乳にしてもよいです
モーリス
ホワイトマッシュルームで、大好評でした。かな
薄かったので、塩とコンソメを追加しました。 おいしかったです。つな
レシピ通りに作りましたが、思ったよりびしゃびしゃで薄いお味に。なぜ？と思ってレシピ見直したら、ミキサー後のドロっと感が緩かったことに気づきました。煮た段階で水分があまり飛ばなかったようです。15分煮たあと水分が多く残っているようなら、蓋を開けて煮詰めるなりして水分を飛ばすか、牛乳入れる前に煮て水分飛ばすかした方が良さそうです。2倍量で作ったので水分が残りやすかったのかもしれません。 今回は薄かったので、他の口コミを参考にコンソメと塩に、生クリームを入れて美味しくいただきましたが、また再チャレンジしたいと思います。
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あんまんちゃん