ねぎ塩カルビのライスバーガー

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

4. 4

   別のボウルにごはん、片栗粉を入れて混ぜ、6等分にする。ラップを広げ、ごはんをのせて包む。軽くつぶすように平らにし、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

5. 5

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、4のごはんを並べ入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、同様にさっと焼いて取り出す(ライスバンズ)。

6. 6

   5のフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる(豚カルビ)。

7. 7

   ライスバンズに豚カルビを1/3量のせ、ねぎ塩だれを1/3量かける。もう1枚のライスバンズではさむ。同様に計3個作る。