肉巻きキムチおにぎり

手順

1. 1

   キムチは粗く刻む。

2. 2

   ボウルにごはん、キムチ、白いりごま、韓国のりをちぎり入れて混ぜ、6等分にしてラップの上にのせて俵形ににぎる。

3. 3

   まな板に豚肉を縦長に広げ、2を手前にのせてごはんが隠れるように巻き、形をととのえる。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど焼き、肉に火を通す。

   ポイント

   2分ほどしたら様子を見て、焼けていないところを下にして焼きましょう。

6. 6

   ☆を加えて全体にからめる。