具材たっぷり！
鶏肉と豆苗の春巻き

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、2cm幅に切る。エリンギは粗く刻む。

2. 2

   鶏肉は1cm角に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。エリンギを加えて1〜2分炒め、豆苗を加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、バットに取り出して冷ます(たね)。

4. 4

   春巻きの皮1枚にたねを1/6量のせて包み、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6本作る。

5. 5

   フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。