折りたたんで作る♪
ミルフィーユ春巻き

手順

1. 1

   春巻きの皮は1枚ずつはがす。1枚ずつはがした春巻きの皮を重ね、1辺の真ん中から中心に向かって切り込みを入れる。切り込みを入れた部分を下にしておく。右上に豚肉(1/10量)をのせて塩こしょうをふる。左上にとろけるスライスチーズ(1/2枚)を半分に折ってのせる。左下に大葉(1枚)をのせる。

   ポイント

   大葉は根元を切り落としましょう。

2. 2

   春巻きの皮に水(分量外:適量)を田の字になるように塗る。右下の春巻きの皮を上に折りたたみ、そのまま左、下の順に計3回折りたたむ。同様に計10個作る。

3. 3

   【冷凍保存】 1つずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。バットの上に平らに整えて冷凍室で保存する。

4. 4

   【冷凍保存後の調理】 フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れ中火で170℃に加熱する。春巻きを凍ったまま入れて上下を返しながらきつね色になり、肉に火が通るまで弱めの中火で6分ほど揚げる。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。

   ・冷凍するせずに揚げることも可能です。肉に火が通るまで揚げてください。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、添える。

   ポイント

   お好みでオイマヨソースをつけてお召し上がりください。