抹茶クリームチーズ大福

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。

3. 3

   ラップを敷き、2を等分にのせて包む。深さのある容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   耐熱容器に白玉粉を入れて、ゴムベラで粒を細かくつぶす。グラニュー糖、抹茶を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながらその都度混ぜる。

   ポイント

   ダマが残らないようにしましょう。

5. 5

   4にふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。再びふんわりとラップをして、レンジで1分加熱してよく混ぜ、粗熱をとる。

6. 6

   バットに片栗粉の半量(大さじ1/2)を入れて広げ、5をのせて残りの片栗粉(大さじ1/2)をふる。表面に薄くまぶして、6等分にする。

7. 7

   6を薄くのばし、3を中央にのせて包み、まるく形をととのえる。