たっぷりのねぎと食べる！
ラムしゃぶ
ラム肉特有の旨味をシンプルに味わえるしゃぶしゃぶです。たっぷりのねぎを巻いて、特製ごまだれにつけてお召し上がり下さい♪加える野菜はお好みのもので作れますが、パクチーはラム肉と相性が良いのでおすすめです！
カロリー
439kcal
炭水化物
22.3g
脂質
27.3g
たんぱく質
24.2g
糖質
14.9g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鍋に水、昆布を入れて30分ほどおく。
2
レタスは食べやすい大きさにちぎる。ねぎは根元を切り落として長さを半分に切り、縦半分に切って斜め薄切りにする。えのきは根元を切り落としてほぐす。パクチーは根元を切り落とし、5cm幅に切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。
4
1の鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。酒、ねぎを入れてふつふつしてきたらラム肉をさっとくぐらせ、色が変わったらねぎを巻くようにしてごまだれにつける。お好みのタイミングで残りの具材を加える。
ポイント
ごまだれはお好みで煮汁を加え、のばしてお召し上がりください。
レビュー
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- 簡単でとても美味しかったです。 デパートの催事で初めてラムしゃぶ肉を購入。美味しく食べたくてこちらのレシピに。 野菜は好みと冷蔵庫にあるもので。プラス豆腐。巾着は締め用の餅巾着。 タレがとても美味しかったです。1人分でしたがレシピ量作り、半量以上は使いました！市販のポン酢醤油も準備してましたが、殆どこちらで。余った分は他にも使えそうです。 今回はラム肉と牛肉を準備しましたが、タレはどちらでも美味しかったです！豚でも良さそうでした。 レタスしゃぶ鍋は、いつも醤油味の鍋つゆ、かつ豚肉でしたが、出汁のみ(タレにつけて食べる)でも美味しいと知りました。次は豚でこのタレを味わいたいです。 ラムは意外とアクが出るので、鍋の途中でもアクを取った方が良いです。 メモ) タレの醤油は少なめが好み。生姜は生を使うと香りと風味◎
someday