天津丼

手順

1. 1

   ボウルに卵、塩、カニ缶を入れて混ぜる(卵液)。

   ポイント

   缶汁ごと加えましょう。

2. 2

   小さめのフライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れて菜箸で半熟状になるまで大きく混ぜながら加熱する(かに玉)。同様に計2回繰り返す。

3. 3

   2のフライパンをさっと洗い、☆を入れて混ぜ、中火で熱する。とろみがつくまで混ぜ、グリーンピースを加えて20秒ほど煮る(あん)。

   ポイント

   グリーンピースは解凍しておきましょう。

4. 4

   器にごはんを盛り、かに玉をのせ、あんをかける。