つゆまでおいしい！
鳥中華
山形県のご当地グルメの「鳥中華」を家庭で簡単再現！そば屋のまかないとして生まれたラーメンで、そばつゆのようなしょうゆ味のスープが特徴です。鶏肉のうまみもたっぷりでついついお箸がすすみます♪中華麺はお好みのものでお作りいただけますが、つゆによくからむようなちぢれ麺が特におすすめです。
- 調理時間 約20分
カロリー
572kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 中華麺[生] 2玉
- 鶏もも肉 150g
- ☆つゆ
- 水600cc
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- トッピング
- 三つ葉 20g
- 揚げ玉 大さじ3
- 刻みのり適量
作り方
1.
三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2.
鶏肉は小さめの一口大に切る。
3.
鍋に鶏肉、水を入れて中火で煮立たせてアクを取り除く。残りの☆を加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして弱火で10分煮る(つゆ)。
4.
別の鍋に湯をわかし、中華麺をほぐしながら入れ、袋の表示時間通りゆでる。水気を切り、器に盛る。
ポイント
中華麺はちぢれ麺がおすすめです。
5.
つゆをかけ、三つ葉、揚げ玉、刻みのりをのせる。
レビュー
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