つゆまでおいしい！
鳥中華
調理時間
約20分
カロリー
572kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
74.1g
脂質
15.8g
たんぱく質
23.6g
糖質
71.3g
塩分
4.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
山形県のご当地グルメの「鳥中華」を家庭で簡単再現！そば屋のまかないとして生まれたラーメンで、そばつゆのようなしょうゆ味のスープが特徴です。鶏肉のうまみもたっぷりでついついお箸がすすみます♪中華麺はお好みのものでお作りいただけますが、つゆによくからむようなちぢれ麺が特におすすめです。
材料 【2人分】
手順
1
三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
鶏肉は小さめの一口大に切る。
3
鍋に鶏肉、水を入れて中火で煮立たせてアクを取り除く。残りの☆を加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして弱火で10分煮る(つゆ)。
4
別の鍋に湯をわかし、中華麺をほぐしながら入れ、袋の表示時間通りゆでる。水気を切り、器に盛る。
ポイント
中華麺はちぢれ麺がおすすめです。
5
つゆをかけ、三つ葉、揚げ玉、刻みのりをのせる。
レビュー
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- 麺の茹でが少し失敗してしまいました。 ツユも塩の分量を間違えてしまいましたが 大変美味しくできました。 天かすの味がしっかりと出ていて美味しかったです。
どらむかん
検索にひっかかりにくい、埋もれたメニュー。 さっぱりと、ラーメン食べたいときによいです。 味は、たぬきそばのメンがラーメンになって、具に鶏肉が入っている感じです。 あと、三つ葉はのせたあとに、少し、スープをかけたほうがよいと思います。
土日だけのシェフ ムック&プリン