鶏肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   絹さやは筋を取り除く。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。水気を切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいもを加え、じゃがいもに油がまわるまで1分程炒める。

4. 4

   酒、水、砂糖、みりんを加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   しょうゆを加え、中火で5分煮て水分を少し飛ばす。器に盛り、絹さやをのせる。

   ポイント

   絹さやはお好みで斜め半分に切りましょう。