アレンジいろいろ！生ラーメン(中華麺)のレシピ25選

レビュー

• まりん

  材料が多かったので、片栗粉と水は変えずに分量だけ倍にしました。ちょうど良かったです。ｽｰﾌﾟも、あんも同様に。
• どらむかん

  簡単でおいしかったです。
• にゃんにゃむニーナ

  スープを別で作るのが丁寧で、うみゃにゃ。さすがにゃー。 ミニチンゲンサイと白菜も、そしてエビも別茹でして入れたにゃ。 ネコ達大興奮。。。 そしてネコ達無言。。。笑 今日も大好き。素晴らしいレシピ本当にありがとうございます。また作りまーす。

  
• 兼業主夫

  ・キャベツ、きのこもおいしい

レビュー

レビュー

レビュー

• ゲイリー

  ねりごまの代わりに胡麻ドレッシングを使用し、砂糖は分量の半分にしてみました。とても美味しかったです。青じそをトッピングして食べたのも、美味しかったです。また作ります！
• yummy

  タレが薄すぎて味がしなかった。もう少し醤油が多い方が良いのでは？家族から不評でした。
• ぬーぴー

  タレが美味しかったと旦那さんに好評でした
• キコ

  タレがウンマイ！野菜を麺より倍にたっぷり入れましたがタレは充分に足りました。熱くなった日にも食べやすいのでおすすめです。

レビュー

• りんご

  レンジを使って作りました。 簡単で美味しかったです。

  
• yuri.

  焼きそば麺で代用しました。 簡単でおいしかったです！ 家族にも好評だったのでまたリピートします(*^^*)
• ALOHA

  中華麺がなかったのでお蕎麦で作ってみました。さっぱりといただけました。 ピリ辛がいい場合は、ラー油じゃなくてタレに豆板醤とかを混ぜるといいと思います。
• 和紗

  緑はありませんが…😅 ピリ辛で美味しかったです！たまに来る卵の優しい味が好きでした！

  

レビュー

レビュー

• ランディ

  ラー油が残り少なかったので小さじ1にしましたが辛さはちょうど良かったです。香りは少々薄かったかなぁと思います。卵黄をトッピングしてまろやかになりました。

  
• 櫛下

  暑い中‼️作りました‼️おいしく出来ました🎵🍝🍴✨
• SS

  辛さや味も調節できるし、作りやすかった。 暑い夏には特にいいですね。
• ゅ

  二人分にして作りました。麺にあえる用の材料のラー油は、二人分でも倍量にしなくて良かった…と後悔するくらい辛くなりました！辛いのが得意な自分でも辛かったです笑　でもお店で出るような味で美味しかったです！

レビュー

• はらぺこ

  ラーメン食べたい！でもお店には…🤔って時にもってこいです。トッピングないけどそれでもいい！笑 ネギも細かくしてあと乗せにしちゃいましたが美味しいものは美味しい🙌

  
• きんとん

  ラーメンが食べたくて作ってみました。 味見の段階で「うまっっっっ！」と言ってしまうほどおいしかったです。 家族にも好評で「めっちゃおいしい！」と言って食べてくれました。 リピート確定です！
• ちょま

  シャンタンで作ってみた！美味しかった(´・∀・｀)
• おつまみ

  ウェイパー小さじ1.5で作りましたが、パンチがあってガッツリいけます！

レビュー

• A

  豚ひき肉→牛肉切り落としを細かくしたもの 甜麺醤→合わせ味噌小さじ1+砂糖小さじ1/2 白ねりゴマ大さじ2→白すりゴマ大さじ3 と、ありあわせで挑戦してみたところ肉みそが味付きカルビ風になりましたが（笑）これはこれで美味しくなり好評でした！ラー油はなくても肉みそからでる脂をたらせばお手本っぽい仕上がりになります。すりゴマをたっぷり使っているのでスープのお砂糖は小さじ2に減らしましたが、充分甘みがあってあっという間に飲み干しました〜リピートします！
• みょん

  美味しく簡単にできました！少し甘めだったので次作る時は砂糖を少し減らしてみます！
• ポン

  料理初心者（男）です。 嫁さんが坦々麺が好きですので作ってみました。 ねり入り胡麻、豆板醤やテイメンジャン等の調味料を揃えると1,000円くらいかかりますが、嫁さんが喜んでくれたので良かったです。 ちなみに写真の上にあるサラダはDELISH KITCHENで紹介されている『水菜サラダ』ですが、これも美味しかったです。

  
• カオル

  とても美味しかったです。 チンゲンサイが食べにくかったのが減点でした。 ほかはとても美味しかったです。

レビュー

• あいあい

  一味物足りないような感じでした…なにかプラスアルファでいれるといいかも？

  
• もた子

  美味しいです！梅のほのかな酸味がいいアクセント！！☺️ ミョウガとかいわれ大根が無かったので、ブロッコリースプラウトと鳥ささ身と梅を具材で入れました！

レビュー

• あむ

  肉味噌は美味しくできました。 麺の種類にもよると思いますが、ごま油をかけてもくっついてしまいました。一度水で流してから湯通しした方がよかったかな。
• ちゃーちゃん

  簡単でとってもおいしかったです！ 彼も大絶賛の味でした(*´∇｀*)
• 幸恵

  すごくおいしかったです😍 2回も作っちゃいました！
• るこ

  中華麺がなかったので、素麺で作りましたが、とても美味しかったです！

レビュー

レビュー

• シルバー爺

  温かくしても、冷やして冷麺風にしても美味しいです。ニラは、気にならない人は、大きめに切っても大丈夫です。お好みで、ニンニクを入れても美味しいです。調理も簡単ですし、スタミナ食としてもお勧めです。

  
• りんご

  豚肉無しで作りました。 お酢は大さじ2にしたのですが、少し酸っぱく感じました。 具を少なくしているため、このレシピの調味料の分量だと味が濃く辛くなってしまったため、次回は全体的に減らしたいと思います。 茹でたもやしを入れたり卵黄をのせても美味しいと思います。

  
• 72kichi

  コメントにもあったようにニンニク追加しました🧄 サッパリしてるのにガッツリ食べれて高評価でした🤫🌟 ラー油も足して味変しました❕おススメ❕

  
• あいりだお♡

  ニラ→ネギ 豚肉→ささみで代用しました！ しっかりボリュームがあって 美味しかったです♡ そのまま食べるのもよし！ 冷やして食べるのもよし！ また作ります！

  

レビュー

• 柚

  簡単に作れました😀 スープに牛乳をプラスしてみました。美味しかったです。
• ちょま

  辛かったけど美味しかったです！ 味見したら少し薄いなーと思いました。 しっかり味ついてる付け汁が好きなので、 約2倍量の中華スープの素を入れたら良い感じになりました！
• ぼーちゃん

  味は美味しいのですが、つけダレがサラサラなので麺に絡まないところが残念です。
• choco

  薄かったので、多めに鶏ガラを入れました。 簡単で美味しいのでリピしてます！

レビュー

• さーちゃん

  具沢山が好きなので にんじん、にら、しいたけ、たけのこをごま油で炒め皿によけて置いて ごま油にしょうが、にんにく、記載の通りの調味料と水を入れ 沸騰したら野菜を戻し片栗粉でとろみをつけました 調味料に甜麺醤を足したのと豆板醤は多めに入れました

  
• はっちゃん

  初めてのサンラータン麺でしたが、簡単に出来ました。美味しかったです。お酢が効いてる方が好きな人は食べる寸前に調整した方が良いと思います。
• K

  キュウリも入れてみました♪ 酸味が足りなかったのでお酢を足しました(^^)

  
• まい

  美味しかったです。辛さを出すために、花椒をいれました。

レビュー

• ちゃこ

  肉に入れるお醤油の量が知りたいです。
• ゆゆゆ

  夫から大好評で何度か作っています！自宅でこの味ができるのがうれしいです。ピリ辛にしたくて、分量より少し多めに豆板醤を入れています。
• たう

  簡単でボリューム満点！脂っぽい料理が苦手な子供達のために挽肉を炒めた後に余分な脂をフライパンを斜めにしてキッチンペーパーで，取り除きました。生姜とニンニク、ネギ、胡麻油もたっぷりはいって免疫力アップです。単身赴任の主人にクール便で送ってあげることにしました。
• emi

  家族に大好評でした！かいわれを水菜にしてみました。とってもおいしかったです。

レビュー

レビュー

• K&Yママ

  さっぱりして美味しかったです。 トマト大好きなので最高❤️ 肉味噌もレンジで簡単に作れるので楽でした。

  
• はぎこ

  さっぱりしているのに肉味噌でがっつり食べられて、美味しかったです！

  
• はっしー

  家族からのリクエストでもう何度も作っています😊水菜ではなくうちでは大葉を入れています😅暑い日にオススメです🥰
• ソース・アメリケーヌ

  トマトジュースは飲まないので､どのような味になるのかわからないが､大好きなめんつゆも入るので作りましたが、さっぱりとしてとても美味しい味でした。肉味噌も旨いのですぐに食べ終わりました。2玉は食べることができます。

  

レビュー

• mokoko

  とてもとても美味しいです。リピします。 ありがとうございます。

  
• ぴんくふぇありー

  みそ味で和風なので、冷やし中華とはちょっと違い、あっさり食べられました。個人的には甘辛味が好みですが、いつもの味に飽きたらたまには良いかも😊

  

レビュー

• あ～ちゃん♥☆

  初めて作ったよ、今日は、失敗したかも、しくしく😢

  
• びゃっこ

  自分でラーメンなんて無理と思ってましたが…これは感動するくらい美味しい♪野菜もたくさん取れてボリューム感もイイ。ウチはニンニク好きなので足しましたが満足でした♡嫌いな野菜もうちの子はあるので代用したりしました。酢を少し足したり工夫次第で我が家のあんかけラーメン作れますよ♬お薦めです！とにかく美味しい♡
• あーさん

  とろりとしたあんと合ってとても美味しかったです。

  
• ゆう

  スープとあんが求めていた味付けでした。また作ります。

  

レビュー

• キコ

  干し椎茸が生椎茸の2倍の値段だった為、断念した所、干し椎茸の戻し水が必要と動画を見て初めて気付き、あーやっちゃったな( ´_ゝ`)と思いましたが、普通の水100L入れて代用しました。それでも美味しく出来ました！休日の朝食で食べましたが、モリモリ食べちゃいました(笑)旨味しかない椎茸を入れたらもっと美味しいと思います！
• someday

  ジャージャー麺を食べたことはないのですが、美味しそうだし、簡単そうなので作りました。 思いつきの平日お昼ご飯なので、干し椎茸も熱湯で戻しました(10〜15分程度)。麺は水切りしてそのまま食べられるカロリーoff麺を。 筍はなくて、長ネギも玉ねぎで代用しました。ひき肉も冷凍パラパラ豚ひき肉です。 水溶き片栗粉入れる前に味見して、少し醤油を追加しました。 とても良くできました。また作りたいです！

  
• みかる

  焼きそば用の麺を軽くなって炒めて、作りました。ラーメン用の蒸しそばより、美味しかったです。甜麺醤の黒いのが、欲しいです。
• 未佳

  干し椎茸がなくて普通の椎茸でしたが美味しくできました！

  

レビュー

レビュー

• とも

  あっさりし過ぎてキムチと一緒に口に入れることを前提としているように思える。次回は鶏ガラスープ・塩で味を調整した方が良さそう。 ササミよりも鶏むね肉の方が好み。

  
• ぴんくふぇありー

  糖質０g麺でカロリーオフにしました👍冬に作りましたが、冷たい麺なので、夏向きのメニューですね😊キムチがよく効いていましたが、少し味が薄く感じました。めんつゆをもう少し増やしても良いかな😊

  

レビュー

• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  麺の茹でが少し失敗してしまいました。 ツユも塩の分量を間違えてしまいましたが 大変美味しくできました。 天かすの味がしっかりと出ていて美味しかったです。

  
• どらむかん

  検索にひっかかりにくい、埋もれたメニュー。 さっぱりと、ラーメン食べたいときによいです。 味は、たぬきそばのメンがラーメンになって、具に鶏肉が入っている感じです。 あと、三つ葉はのせたあとに、少し、スープをかけたほうがよいと思います。

  

レビュー

• どらむかん

  名古屋の台湾ラーメンは、一回しか食べたことないですが、その味に仕上がっていると思います。 辛さは、豆板醤を増やして調整できます。

  
• とーるちゃん

  文句なしに美味しいです‼️
• DZO

  とても美味しかったです！ 個人的には辛味が足りなかったため、次作るときは唐辛子を増やしてみたいと思います。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです