かぶと卵のワンタン風スープ

手順

1. 1

   かぶは茎を1cmほど残して切る。皮をむき、縦8等分に切る(くし形切り)。葉は3cm幅に切る。

   ポイント

   かぶは茎の間の汚れはよく洗い流しましょう。葉の量は調整してお使いください。

2. 2

   餃子の皮は十字4等分に切る。

3. 3

   鍋にかぶ、☆を入れて中火で煮立たせる。かぶがやわらかくなるまで、ふたをして弱火で5分煮る。かぶの葉、餃子の皮を加え、餃子の皮に火が通るまで弱火で2〜3分ほど煮る。

4. 4

   中火で煮立たせ、溶き卵をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止め、ごま油をまわし入れる。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをちらす。