海老と白菜の水餃子

手順

1. 1

   酢としょうゆをあわせる。

2. 2

   白菜を粗いみじん切りにし、塩もみをし水分を絞る。

3. 3

   海老を小さく切る。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れてほぐす。フライパンに油を入れて熱し、卵を流し入れて箸で大きく混ぜながら炒り卵を作り粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに白菜、海老、いり卵、ごま油を入れて手でよく混ぜる。

6. 6

   具材を餃子の皮で包む。

7. 7

   鍋にお湯を沸騰させ餃子を入れ、上に餃子が上がってきたら取り出す。餃子を器に盛り小ねぎを散らし、酢醤油を添えて完成。