サンラー角餃子

手順

1. 1

   たけのこは粗く刻む。鍋に湯をわかし、たけのこを入れて3分程ゆでて水気を切り、粗熱をとる。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をふきとる。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、たけのこ、木綿豆腐、☆を入れて木綿豆腐をつぶしながら混ぜる。

3. 3

   卵焼き器にごま油を入れ、側面もおおうように半量程の皮を並べる。

   ポイント

   卵焼き器により並べる枚数は調整してください。

4. 4

   3に2を敷きつめ、上に残りの餃子の皮を並べて皮の端を折り込み、アルミホイルでふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。

5. 5

   4を皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で3分程焼き、水を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて2分程蒸し焼きにして取り出す。

   ポイント

   肉に完全に火が通っているか確認してください。

6. 6

   卵焼き器を一度洗って★を入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまで混ぜながら2分程加熱する。溶き卵を回し入れて半熟状になるまで加熱し、火を止めて、酢、ラー油を加えて混ぜる。

7. 7

   器に5を盛って好みの大きさに切り分け、6をかける。