なめらか食感♪
ポテトクリームのスコップコロッケ

手順

1. 1

   ハムは粗めに刻む。

2. 2

   じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、パン粉を入れてきつね色になるまで中火で炒めて取り出す(衣)。

4. 4

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7〜9分ほど加熱し、熱いうちになめらかになるまでつぶす。

5. 5

   3のフライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。牛乳を少量ずつ加えてとろみがでるまで混ぜながら加熱する。つぶしたじゃがいも、ハム、コーン、塩を加えて混ぜる(ポテトクリーム)。

   ポイント

   コーンは缶汁を切っておきましょう。

6. 6

   器にポテトクリームを詰め、衣をのせてパセリをちらす。