新生姜のピンクジンジャーソーダ

手順

1. 1

   新しょうがは汚れをとって、薄切りにする。

   ポイント

   汚れたところがある場合は薄く切り落としましょう。

2. 2

   鍋に湯をわかし、新しょうがを入れ、さっと1〜3秒ほどゆでてすぐに水気を切る。

3. 3

   鍋に砂糖、はちみつ、水、シナモンを入れて中火で熱し、煮立ったら火をとめて新しょうが、レモン汁を加え、3時間ほどおく。

4. 4

   グラスに氷、炭酸水、3を入れてやさしく混ぜる。

   ポイント

   シロップはグラス1杯(120cc)の炭酸水に対して大さじ1〜2程度でお好みで調整して下さい。