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  • ハロウィン特集

旬の味を楽しむ♪

さんまのペペロンチーノ

わたも使ってサンマを全部を楽しめます!旬のサンマは脂が乗っていて、シンプルな味付けでも濃厚♪香味野菜の爽やかなアクセントがクセになります!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    1050kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは薄切りにする。大葉、みょうがは千切りにする。

  2. 2.

    サンマは腹を開いてわた(内臓)を取り出し、残しておく。水洗いして三枚おろしにし、腹骨を切り落として食べやすい大きさに切る。両面に塩こしょう、薄力粉をふる。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表記時間通りゆでる。ゆで汁を50ccとっておき、水気を切る。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、サンマを入れて両面を軽く焼き、取り出す。

  5. 5.

    同じフライパンににんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらわたを加えて1分ほど炒める。

  6. 6.

    5にゆで汁、唐辛子を入れて煮立ったら、スパゲティ、サンマ、塩こしょうを入れて炒め合わせる。器にスパゲティを盛り、大葉、みょうがをのせる。