旬の味を楽しむ♪
さんまのペペロンチーノ
わたも使ってサンマを全部を楽しめます！旬のサンマは脂が乗っていて、シンプルな味付けでも濃厚♪香味野菜の爽やかなアクセントがクセになります！
- 調理時間 約15分
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カロリー
1050kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
にんにくは薄切りにする。大葉、みょうがは千切りにする。
2.
サンマは腹を開いてわた(内臓)を取り出し、残しておく。水洗いして三枚おろしにし、腹骨を切り落として食べやすい大きさに切る。両面に塩こしょう、薄力粉をふる。
3.
鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表記時間通りゆでる。ゆで汁を50ccとっておき、水気を切る。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、サンマを入れて両面を軽く焼き、取り出す。
5.
同じフライパンににんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたらわたを加えて1分ほど炒める。
6.
5にゆで汁、唐辛子を入れて煮立ったら、スパゲティ、サンマ、塩こしょうを入れて炒め合わせる。器にスパゲティを盛り、大葉、みょうがをのせる。