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雪のような口溶け♪

淡雪かん

淡雪かんは雪のように真っ白でふわっと消えるような口溶けが特徴の和菓子です。砂糖を溶かした寒天液にふわふわのメレンゲを加えて冷やし固めます。シンプルなお菓子ですが甘味と食感をお楽しみください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    71kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6等分した場合)

料理レシピ

材料 14cm×11cm×4.5cmの型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら沸騰状態を保ったまま2分ほど加熱し、粉寒天をしっかり溶かす。粗熱をとる(寒天液)。

  2. 2.

    ボウルに卵白を入れて泡立て、細かい泡が出てきたら砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  3. 3.

    メレンゲに寒天液を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。型に入れて平らにし、ラップをして冷やし固まるまで冷蔵庫に1時間ほどおく。

    ポイント

    寒天液が固まらないよう手早く行いましょう。

  4. 4.

    型から取り出し、食べやすい大きさに切る。

レビュー

(2件)

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  • ゆちきん
    寒天レシピを探していて見つけました。卵白が余ってしまった時にも、簡単に作れて良いです。混ぜ方を間違えて二層になってしまいましたが、それはそれで綺麗で美味しかったです。

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