DELISH KITCHEN

材料4つで作る!

シガレットクッキー

4.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    162kcal

  • 費用目安

    100前後

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サクサクの食感にバターの香りが広がる筒状のクッキーです♪ 小さい頃から慣れ親しんでいる人も多いのではないでしょうか? 実は少ない材料で作れるので、ぜひ挑戦してみてください!

材料 【12個分】

  • 卵白 1個分
  • 砂糖大さじ4
  • 溶かしバター(有塩)20g
  • 薄力粉大さじ4

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵白を入れて混ぜてほぐす。砂糖を加えて混ぜる。

  3. 3

    溶かしバターを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(生地)。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、生地を小さじ1ずつ薄く広げる。

    ポイント

    1枚の天板に入りきらない場合は、2回に分けて焼きましょう。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで7~10分焼く。

  6. 6

    熱いうちに丸め、冷ます。

    ポイント

    オーブンから出すとすぐにかたくなってしまうので、やけどに注意しながら手早く作業してください。固くなってしまったら再度オーブンに入れてあたためると柔らかくなります。

よくある質問

  • Q

    冷めてもカステラみたいにふんわりになってしまったんですが、生地が分厚過ぎですか?原因は何でしょうか?

    A

    卵白を使ったクッキーの代表である、チュイールやラングドシャなどは、焼くのに時間がかかると固くなります。どちらも薄く焼かれているので、生地を同じ配合で作ったのであれば、生地が分厚いのが原因かと思います。生地を薄くしていただき、再チャレンジしてみてくださいね♪

  • Q

    うまく丸めれなかったり、生地にひびがはいってしまったりしたんですが、どうしたらいいですか?

    A

    オーブンから出すとすぐに固くなっていきますので、手早く丸めていただくのがポイントになります♪固くなってしまった場合は、オーブンに入れて温めていただくと柔らかくなりますので、数個ずつお試しくださいね♪

  • Q

    有塩バターを無塩バターに代用することはできますか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味のない優しい味わいになります。

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は3〜4日です。十分に冷ましたあと、涼しい場所で保管してください。ジップ付きの保存袋や密閉容器に入れて保管してください。手土産やプレゼントで贈る場合は、湿気に弱いので乾燥剤の活用がおすすめです。

  • Q

    トースターでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。クッキングシートはアルミホイルで代用し、トースターで焼き色がつくまで3〜5分ほど加熱してください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • chako

    凄く美味しい😋🍴💕巻く時熱い(笑)1回目は鉄板からみんな剥がしてたんですが2回目焼く時から1個を巻いてる間に他のが固くならないようにケーキのクリームを広げるヘラ?みたいなので鉄板からその都度剥がす👍余熱で固くなりませんよ⤴️それに超~薄くしなくても大丈夫でした✋また作ります🎵
  • しふぉんけーき

    程良く薄くするのが難しく、薄いと焦げるし、厚いと巻けないので初心者には向いていないと思います。 結局、私は1つも巻けませんでした😅 でも味は普通に美味しかったです!
  • aya

    出来るだけ巻けるようにしたかったんですが、どうしても巻けない時があったので、その時は、そのままのクッキー2枚の間にピーナッツバターを挟んで食べたりしました!アレンジするのも楽しかったし、上品な味で美味しかったです!
  • bigfoot13

    生地を薄くして8分焼くのが丁度良いと思います。 また巻く時は全部出すのではなく、一つづつオーブンから取り出して巻いた方がやりやすかったです。

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