シガレットクッキー

よくある質問

• Q

  冷めてもカステラみたいにふんわりになってしまったんですが、生地が分厚過ぎですか？原因は何でしょうか？

  A

  卵白を使ったクッキーの代表である、チュイールやラングドシャなどは、焼くのに時間がかかると固くなります。どちらも薄く焼かれているので、生地を同じ配合で作ったのであれば、生地が分厚いのが原因かと思います。生地を薄くしていただき、再チャレンジしてみてくださいね♪

• Q

  うまく丸めれなかったり、生地にひびがはいってしまったりしたんですが、どうしたらいいですか？

  A

  オーブンから出すとすぐに固くなっていきますので、手早く丸めていただくのがポイントになります♪固くなってしまった場合は、オーブンに入れて温めていただくと柔らかくなりますので、数個ずつお試しくださいね♪

• Q

  有塩バターを無塩バターに代用することはできますか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味のない優しい味わいになります。

• Q

  保存期間はどのくらいですか？

  A

  保存期間の目安は3〜4日です。十分に冷ましたあと、涼しい場所で保管してください。ジップ付きの保存袋や密閉容器に入れて保管してください。手土産やプレゼントで贈る場合は、湿気に弱いので乾燥剤の活用がおすすめです。

• Q

  トースターでも作れますか？

  A

  お作りいただけます。クッキングシートはアルミホイルで代用し、トースターで焼き色がつくまで3〜5分ほど加熱してください。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。