とろ〜りほろ苦い♡

生チョコチーズケーキ

Name: とろ〜りほろ苦い♡ 生チョコチーズケーキ
Cook time: 5400 s
Total time: 5400 s
Yield: 直径12cm丸型(底取)1台分
Ingredients: ミルクチョコレート 100g; クリームチーズ 100g（常温に戻しておく）; 卵黄 2個; 卵白 2個分; 砂糖 40g

4.5

(

9件

)

調理時間
約90分
カロリー
204kcal
費用目安
300円前後

炭水化物
16.4g
脂質
13.1g
たんぱく質
4.8g
糖質
15.8g
塩分
0.2g

※1切れ分あたり(6等分に切った場合)
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

しっとり大人な味の生チョコチーズケーキをおやつにいかがですか？甘すぎないのに美味しすぎる、幸せスイーツレシピです♡ チーズとチョコの絶妙なバランスをお楽しみください！

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ふじわらじゅんこ

お菓子研究家

フードコーディネーター

材料【直径12cm丸型(底取)1台分】

ミルクチョコレート100g
クリームチーズ 100g（常温に戻しておく）
卵黄 2個
卵白 2個分
砂糖40g

料理を楽しむにあたって

手順

1
ボウルにチョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで40秒加熱する
2
混ぜてよく溶かす
3
別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる
4
チョコレート、卵黄を加えて都度よく混ぜる
5
別のボウルに卵白を入れて泡立て、とろっとしてきたら2〜3回に分けて砂糖を加え、ツノがたつまで泡立てる
6
チョコレートのボウルに2～3回に分けて入れ、都度ふんわりと混ぜる
7
クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、天板に耐熱容器と一緒に並べる
8
耐熱容器に湯を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。焼きあがったら10分程度そのままオーブンの中に置いておき、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成

よくある質問

Q
オーブン以外でも作れますか？
A
こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。
Q
15cmの型でも作れますか？
A
1.5倍の量でお作りいただくことは可能です。焼き時間は10分程長くして様子を見ながら焼いてみてください♪竹串をさしていただき生の生地がついてこなくなったら焼き上がりの目安です。なお、15cmの型に変更することで直径が大きくなった分、ケーキの高さは2/3程度になり、中央の凹みが大きくなりますのでその点はご注意ください。
Q
18cmの型でも作れますか？
A
2倍量でお作りいただくことは可能です。焼き時間は10〜15分長くして様子を見ながら焼いてみてください♪竹串をさしていただき生の生地がついてこなくなったら焼き上がりの目安です。
Q
耐熱容器に入れているお湯の量はどのくらいですか？
A
1個あたり150ccほどを入れています。お使いの容器に合わせて入れてください。
Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A
詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

9件

)

※レビューはアプリから行えます

ひかり
材料そのままで15cm型でも上手く焼けました…！🥰 味もチョコとクリームチーズのバランスがばっちりで美味しかったです！仕上げに粉糖をかけてみました☺︎
あり
砂糖は40gのままで他は2倍の分量にして18㎝の型で作りました！焼いている最中は溢れるかと思うぐらいに膨らみ、焼きが終わりあら熱をとっている時には萎みました。焼き時間は160℃で50分でした。温かいうちに食べるとふわふわで軽い感じで、冷やすとずっしりした感じです！砂糖は2倍の量にしませんでしたが十分甘かったです。
杏
生クリームなしでこの味にできるのはすごいと思いました。軽すぎず重すぎず絶妙な塩梅でとても美味しかったです。
りょう
生チョコチーズケーキ... 作り方の最後にも書かれていますが「冷蔵庫で冷やして完成」を見落としていて焼き上がりを冷やさずに食べたら生チョコが主張し過ぎていて他の方が投稿した様なバランスの良い味わいでは有りませんでした。手製のチョコレートが原因なのかなぁとも思いましたが、冷やしてから食すると一変します…生チョコの風味とチーズケーキの食感のバランスが良くてとても美味しく頂くことが出来ました。また作りたいと思います。