とろ〜りほろ苦い♡
生チョコチーズケーキ
調理時間
約90分
カロリー
204kcal
費用目安
300円前後
しっとり大人な味の生チョコチーズケーキをおやつにいかがですか？ 甘すぎないのに美味しすぎる、幸せスイーツレシピです♡ チーズとチョコの絶妙なバランスをお楽しみください！
手順
1
ボウルにチョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをかけて600wのレンジで40秒加熱する
2
混ぜてよく溶かす
3
別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる
4
チョコレート、卵黄を加えて都度よく混ぜる
5
別のボウルに卵白を入れて泡立て、とろっとしてきたら2〜3回に分けて砂糖を加え、ツノがたつまで泡立てる
6
チョコレートのボウルに2～3回に分けて入れ、都度ふんわりと混ぜる
7
クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、天板に耐熱容器と一緒に並べる
8
耐熱容器に湯を注ぎ、160℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。焼きあがったら10分程度そのままオーブンの中に置いておき、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成
よくある質問
- Q
オーブン以外でも作れますか？
Aこちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。
- Q
15cmの型でも作れますか？
A1.5倍の量でお作りいただくことは可能です。焼き時間は10分程長くして様子を見ながら焼いてみてください♪竹串をさしていただき生の生地がついてこなくなったら焼き上がりの目安です。 なお、15cmの型に変更することで直径が大きくなった分、ケーキの高さは2/3程度になり、中央の凹みが大きくなりますのでその点はご注意ください。
- Q
18cmの型でも作れますか？
A2倍量でお作りいただくことは可能です。焼き時間は10〜15分長くして様子を見ながら焼いてみてください♪竹串をさしていただき生の生地がついてこなくなったら焼き上がりの目安です。
- Q
耐熱容器に入れているお湯の量はどのくらいですか？
A1個あたり150ccほどを入れています。お使いの容器に合わせて入れてください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
- 材料そのままで15cm型でも上手く焼けました…！🥰 味もチョコとクリームチーズのバランスがばっちりで美味しかったです！ 仕上げに粉糖をかけてみました☺︎
肩幅
良いサイズの丸い型が見つからず、分量変えずにパウンドケーキ型(ダイソーのシリコンのやつ)で作りました。結構どっしりしていて量もあり、ちゃんと甘いのでダークチョコレートで作ってもいいかもしれないです。1回目作った時はメレンゲが上手く作れずヤケクソでそのまま作り上げましたがちゃんとそれなりに膨らみました。２回目はちゃんとメレンゲも作れて大成功でした。しかし焼き上がりこそ膨らみに違いは見られましたが、冷やしてしぼんだあとは変わらないように思えたので、メレンゲ失敗しても大丈夫です！少ない材料でちゃんと美味しくできてコスパ良いと思います😋あり
砂糖は40gのままで他は2倍の分量にして18㎝の型で作りました！焼いている最中は溢れるかと思うぐらいに膨らみ、焼きが終わりあら熱をとっている時には萎みました。焼き時間は160℃で50分でした。 温かいうちに食べるとふわふわで軽い感じで、冷やすとずっしりした感じです！砂糖は2倍の量にしませんでしたが十分甘かったです。杏
生クリームなしでこの味にできるのはすごいと思いました。軽すぎず重すぎず絶妙な塩梅でとても美味しかったです。
ひかり