DELISH KITCHEN
  1. ピリ辛でコクうま!黒ごま坦々スープごはん

ピリ辛でコクうま!

黒ごま坦々スープごはん

黒ねりごまと黒いりごまのW使いでコクうま!具沢山なスープごはんレシピをご紹介します。ピリ辛味があと引くおいしさ♪豆板醤やラー油の量はお好みで調整してお作りください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    574kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ 1/2束(50g)
  • しょうが 1/2かけ
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • 豆もやし 1/3袋(70g)
  • サラダ油小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 黒ねりごま大さじ2
  • 黒すりごま大さじ1
  • ☆スープ
  • 400cc
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ラー油適量
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.

    ニラは根元を薄く切り落とし、5mm幅に切る。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、しょうが、ねぎを入れて香りが立つまで炒める。豚ひき肉、おろしにんにく、豆板醤を加えて全体がなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせながらアクを取り除く。ふたをして弱火で8分煮る。

  3. 3.

    黒ねりごまを小さめの耐熱ボウルに入れ、2の汁を少し取り分けて入れて黒ねりごまを溶く。2の鍋に加えて混ぜる。黒すりごま、豆もやし、ニラを加えて混ぜ、中火で煮立たせて1分煮る(黒ごま坦々スープ)。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、黒ごま坦々スープを等分にかける。お好みでラー油を回しかけ、糸唐辛子をのせる。

レビュー

(3件)

4.0
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  • タルネネ
    美味しかったです!