牡蠣のキムチクッパ

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   ごはんはさっと水で洗って水気を切る。

3. 3

   ボウルに牡蠣、片栗粉を入れてやさしくもみこむ。牡蠣がひたるくらいの水を加えてやさしくふり洗いし、3回ほど水をとりかえながら洗う。

   ポイント

   水が透明になるまで洗いましょう。

4. 4

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらごはん、キムチを加えてふたをして2分ほど煮る。牡蠣を加えて混ぜ、牡蠣に火が通るまでふたはせずに3〜4分煮る。ニラ、ごま油を加えてさっと煮る。