モチモチぷりぷり！
海老餃子

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにキャベツ、塩を入れて混ぜ、5分ほどおいて水気を絞る。

3. 3

   むきえびは1cm幅に切る。

   ポイント

   背わたがある場合は取り除きましょう。水で洗ってしっかりと水気をふきとりましょう。

4. 4

   別のボウルにむきえび、豚肉、キャベツ、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(たね)。

5. 5

   餃子の皮1枚にたね1/12量をのせてまわりに水をつけて包む。同様に計12個作る(餃子)。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べる。

7. 7

   中火で熱し、焼き色がついたら水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。

8. 8

   ふたを取ってフライパンをゆすりながら水気を飛ばす。