ひとくち餃子

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。

2. 2

   ミニトマト、きゅうりは5mm角に切る。

3. 3

   明太子は真ん中に切り込みを入れて中身を取り出す。

4. 4

   ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる。

5. 5

   別のボウルに豚ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(たね)。

6. 6

   餃子の皮1枚の中央にたねを1/24量のせ、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、ひだを作りながら中央に空洞ができるように包む(餃子)。

7. 7

   ボウルにうずらの卵、めんつゆを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分漬ける。

8. 8

   別のボウルにミニトマト、きゅうり、オリーブオイルを入れて混ぜる。

9. 9

   フライパンにごま油を入れて熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。

10. 10

    水(分量外:150cc)を入れてふたをし、肉に火が入るまで5分蒸し焼きにする。火を強めて水分を飛ばす。

11. 11

    それぞれの具材を、餃子の空洞にのせる。