DELISH KITCHEN

上品な味わい♪

トマトの酢漬け

4.5

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    35kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトは湯剥きすることで口当たりが良くなり、調味料がなじみます。トマトの旨味が口の中でじゅわっと広がり、調味料とが合わさってまろやかな味わいの中に、ほどよい酸味が加わります。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【3〜4人分】

  • トマト 2個(400g)
  • ☆調味液
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • 白だし大さじ1と1/2
  • 100cc
  • 仕上げ用
  • 大葉 2〜3枚

手順

  1. 1

    トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、お玉にトマトをのせてやさしく入れる。20秒ほどして切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水に入れて皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、トマトを加えて全体を浸す。ラップをして冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

    ポイント

    白だしはメーカーによって塩分量が違うので適宜調整してお作り下さい。

  4. 4

    器に盛り、調味液をかける。大葉をちぎりながらちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.5

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※レビューはアプリから行えます
  • りんたんママたん

    さっぱりとても美味しい!出汁がもったいなくてもう一度作ろうかと思います
  • たぬこ

    私はトマトが苦手なので食べれませんが、美味しそうだったので夫と実家の両親に作りました✨ 1日目は味がほんのり香るくらいなので、2日目に食べたら美味しかったそうです!
  • ハルカ

    皆さんのコメントを見て一日経った酢漬けを頂きました。 確かに味が染みて美味しいです。 また作ります。この夏ずっと作りそうです。
  • まあいいか

     大量収穫で、作るの今年3回目です

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