DELISH KITCHEN

上品な味わい♪

トマトの酢漬け

4.4

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)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    35kcal

  • 費用目安

    200前後

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トマトは湯剥きすることで口当たりが良くなり、調味料がなじみます。トマトの旨味が口の中でじゅわっと広がり、調味料とが合わさってまろやかな味わいの中に、ほどよい酸味が加わります。箸休めやお酒のお供にぴったりの一品です♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【3〜4人分】

  • トマト 2個(400g)
  • ☆調味液
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • 白だし大さじ1と1/2
  • 100cc
  • 仕上げ用
  • 大葉 2〜3枚

手順

  1. 1

    トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯をわかし、お玉にトマトをのせてやさしく入れる。20秒ほどして切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水に入れて皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、トマトを加えて全体を浸す。ラップをして冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

    ポイント

    白だしはメーカーによって塩分量が違うので適宜調整してお作り下さい。

  4. 4

    器に盛り、調味液をかける。大葉をちぎりながらちらす。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りんたんママたん

    さっぱりとても美味しい!出汁がもったいなくてもう一度作ろうかと思います
  • ひつじ

    キンキンに冷たくして食べました。 美味しい…さっぱり感が夏に最高!! またリピしたいです!
  • ひめ

    トマトが浸かるくらいのたっぷりのお湯で茹でないと、うまく皮がめくれてくれません。優しい味です。

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