DELISH KITCHEN

とろとろふんわり♪

冬瓜と卵の中華スープ

4.4

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    88kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    6.7g

  • 脂質

    4.9g

  • たんぱく質

    4.1g

  • 糖質

    5.2g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

優しい味わいで身体も心もホッと温まる人気の中華風スープです♪とろとろに煮た冬瓜とふわふわな卵が相性抜群!スープにとろみをつけてから卵を加えることでふんわりと仕上がります。

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材料 【2人分】

  • 溶き卵 1個分
  • 冬瓜 200g
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • ごま油小さじ1
  • ☆調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうが 2枚
  • 400cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    冬瓜は種とわたを取り除き、横2cm幅に切る。皮をむいて縦に薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら冬瓜を加える。ふたをして弱火にし、冬瓜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。ねぎを加えて1〜2分煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

  4. 4

    中火にして溶き卵をまわし入れ、ふんわりと固まるまで加熱する。火を止め、ごま油を加えてゆっくりと混ぜる。

よくある質問

  • Q

    冬瓜スープのアレンジレシピを教えてください。

    A

    鶏ひき肉や手羽元、肉団子、エビ、ホタテなどを入れても旨味が増します。暑い時には冷やして冷製スープにもなります。その場合粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冬瓜とミニトマトを使った和風スープはこちら、コンソメで仕上げた洋風のスープはこちらをご参照ください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • mugi

    長ねぎの代わりに冷蔵庫にいた豚バラを入れました!冬瓜がとろとろしてて美味しかったです🤤
  • しー

    ネギがなかったのでもやしで。 塩は入れずシャンタンで作りました🎵カシマシのために春雨もいれました。美味ですね。
  • ルナ

    長ネギは無しで。 味見をしたら味が薄かったので醤油(大1)足しました。ごま油が◎ 冬瓜の大量消費にいいですね。
  • やもも

    冬瓜の料理としてはお手軽。 しょっぱいより出汁の味が好きな人は、塩をやめて鶏がらスープ小さじ1にしても。

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