DELISH KITCHEN
  1. とろとろふんわり♪冬瓜と卵の中華スープ

とろとろふんわり♪

冬瓜と卵の中華スープ

優しい味わいで身体も心もホッと温まる人気の中華風スープです♪とろとろに煮た冬瓜とふわふわな卵が相性抜群!スープにとろみをつけてから卵を加えることでふんわりと仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    88kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    冬瓜は種とわたを取り除き、横2cm幅に切る。皮をむいて縦に薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2.

    鍋に水、しょうが、☆を入れて中火で熱し、煮立ったら冬瓜を加える。ふたをして弱火にし、冬瓜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。ねぎを加えて1〜2分煮る。

  3. 3.

    水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

  4. 4.

    中火にし、溶き卵をまわし入れ、ふんわりと固まるまで加熱する。火を止め、ごま油を加えてゆっくりと混ぜる。

よくある質問

  • Q

    冬瓜スープのアレンジレシピを教えてください。

    A

    鶏ひき肉や手羽元、肉団子、エビ、ホタテなどを入れても旨味が増します。暑い時には冷やして冷製スープにもなります。その場合粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冬瓜とミニトマトを使った和風スープはこちら、コンソメで仕上げた洋風のスープはこちらをご参照ください。

レビュー

(4件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • やもも
    冬瓜の料理としてはお手軽。 しょっぱいより出汁の味が好きな人は、塩をやめて鶏がらスープ小さじ1にしても。