DELISH KITCHEN

まろやかクリーミー♪

里芋で作るいちごアイス

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    130kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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里芋がなんとアイスに大変身!生クリームも卵も不使用なのに、濃厚でクリーミーなアイスに仕上がります♪酸味のあるいちごと合わせることで、言われてもわからないほど里芋の風味は気になりません!ぜひ一度お試しください♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。飾り用に8切れ取り分ける。

  2. 2

    耐熱容器にいちご、砂糖を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱する。レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる。

  3. 3

    別の耐熱容器に里芋、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

    ポイント

    里芋は凍ったまま使用し、竹串がすっと通るまで加熱しましょう。

  4. 4

    ミキサーに3の里芋、2のいちご、牛乳、バニラエッセンスを入れてなめらかになるまで撹拌する。

  5. 5

    バットに流し入れて平らにならし、ラップをして冷凍庫で2時間ほど冷やす。冷凍庫から取り出し、空気を含ませるように全体を混ぜ、ラップをしてさらに冷凍庫で1時間ほど冷やす。同様に取り出して全体を混ぜ、ラップをしてさらに冷凍庫で固まるまで1時間ほど冷やす。

  6. 6

    器に盛り、飾り用のいちご、ミントを添える。

レビュー

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(1件)

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