DELISH KITCHEN

ぷりっとおいしい♪

冷凍エビで作るエビチリ

4.5

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  • 調理時間

    20

  • カロリー

    307kcal

  • 費用目安

    600前後

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冷凍のむきえびを解凍してエビチリにします!下処理をきちんとすることでおいしく作れます♪

材料 【2人分】

  • むきえび[冷凍] 18尾(270g)
  • 長ねぎ 15cm(45g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆えび下味用
  • 小さじ2
  • 少々
  • 片栗粉小さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ケチャップ大さじ3
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに冷凍むきえび、冷凍むきえびがひたる程度の水(分量外:適量)を入れて5分ほどおいて解凍する。水気を切って背わたを取り除く。ボウルに戻し入れ、片栗粉(分量外:大さじ1)を加えてもみこんで水で洗って水気をふきとる。ボウルに戻し入れ、酒と塩を加えてもみこみ、片栗粉を加えてなじませる(えび)。

    ポイント

    冷凍むきえびが解けきらない場合は水を取り替えてさらに時間を置いてください。

    水が透明になるまで洗いましょう。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油、ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒める。豆板醤を加えて中火で全体になじむまで炒め、えびを加えて色が変わるまで炒める。★をひと混ぜして加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆんゆん

    レシピ通りにつくってすごくおいしいエビチリができました!背わたとるのは面倒だけど、その甲斐がありました。また作りたいです!

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