料理の基本!
冷凍えびの下処理方法
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
200円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
冷凍えびの下処理を覚えておくと、冷凍えびとは思えないほどプリッとした食感が味わえますよ♪少しの工夫で変わるのでぜひお試しください。
手順
1
冷凍えびは水につけて解凍する。
ポイント
冷凍えびは尾の下処理済みのものを使用しています。下処理の方法はQAをご参照ください。
2
えびは背中の中央を丸めて持ち、2~3節目に竹串の先を入れる。竹串と親指の腹で背わたをつかみ、ゆっくりと引き抜く。えびは腹側から殻をむき、頭の方から尻尾に向かって殻をむく。
3
ボウルにえび、塩、片栗粉を入れて全体がなじむまで混ぜる。
4
水でやさしく洗って水気をふきとる。
よくある質問
- Q
えびの下処理はどのようにすれば良いですか?
A尾の下処理はこちらをご参照ください。
レビュー
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(2件)
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