むきえびの下処理

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り除く。水で洗って水気を切る。

   ポイント

   冷凍のむきえびの場合は解凍してから行いましょう。

2. 2

   ボウルに入れ、塩、片栗粉を加えてよくもみ込む。水でやさしく洗って水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。