料理の基本！
えびの尾の下処理

有頭海老は頭が付いたままのえびのことで「ゆうとうえび」と読みます。ご家庭で調理する際は、最初に下処理をすることで料理がおいしく仕上がります。また、保存は適切に行うことも大切です。 この記事では、有頭海老の下処理や保存方法、おすすめレシピなどをご紹介します。

スーパーの魚売り場で「バナメイエビ」というエビをよく見かけることがあります。 そんなバナメイエビには、どんな特徴があるのでしょうか。 この記事では、バナメイエビの産地や栄養などの基本情報や、同じくスーパーでよく見かけるエビであるブラックタイガーとの違いなどを解説していきます。 また、バナメイエビをおいしく食べるために必要な下処理の方法や、人気のレシピもご紹介します。

スーパーなどで見かけるエビは何種類かありますが、なかでも手に入れやすい価格で味もよいことから人気を集めているのが赤エビです。 もともとおいしい赤エビをさらにおいしくいただくには、下ごしらえをしっかり行うことが大切です。 そこでこの記事では、赤エビの下ごしらえのコツや、おすすめの食べ方についてご紹介します。