料理の基本!

えびの尾の下処理

えびを油で揚げるときに油はねしてしまったことはありませんか?ちょっとしたコツで油はねせずに安全に揚げ物をすることができます♪天ぷらやエビフライなどを作る際にお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料

  • 無頭えび適量

作り方

  1. 1.

    無頭えびは尾を残して殻をむく。尾の先を斜めに切り落とす。

    TIPS

    切り落とすことでエビフライや天ぷらにした際にきれいに仕上がります。

  2. 2.

    包丁の背を使い、水や汚れをしごき出す。

    TIPS

    揚げ物などをする際は油はねの危険があるので尾の水分はしっかりと取り除きましょう。

    下処理後は水で洗って水気を切りましょう!

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