1. 料理の基本!えびの背に切り目を入れる方法

料理の基本!

えびの背に切り目を入れる方法

えびの背に切り込みを入れることで背わたをきれいにとることができます!また加熱すると切り目が開き、味がからみやすくなるのでエビチリや炒め物にしたいときにおすすめの方法です♪

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料

  • 無頭えび適量

作り方

  1. 1.

    無頭えびは尾を残して殻をむく。

  2. 2.

    まな板に無頭えびの背を右、尾を奥に向けておく。刃先を尾の付け根に当てて背に沿って3mmほどの切り目を入れる。

    TIPS

    背わたがある場合は、取り除きましょう。

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