【エビの簡単レシピ】おうちで楽しむ！定番＆人気エビ料理36選
作成日: 2023/07/10
更新日: 2026/07/21
おうちで作れるおすすめエビ料理を厳選しました！
人気のガーリックシュリンプをはじめ、王道のエビチリやエビマヨ、主食やおつまみにぴったりの一品まで幅広くピックアップ。冷凍エビ・むきエビの下処理や保存方法も動画で丁寧に解説しているので、下ごしらえに迷うことなくぷりっとおいしく仕上がりますよ。
毎日の献立やおもてなしに役立つとっておきのレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
469kcal
約20分
【ガーリックシュリンプ】
にんにくとバターの香りが食欲をそそる、ハワイ発の人気メニュー。殻ごと豪快に味わう「ガーリックシュリンプ」や、手を汚さずに食べられる「殻なしガーリックシュリンプ」など、おうちでも手軽に楽しめます。おつまみにもメインのおかずにも活躍しますよ♪
殻まで美味しい！
ガーリックシュリンプガーリックシュリンプ とは、ハワイのオアフ島発祥のハワイアンが大好きな料理。にんにくバターの芳醇な香りが食欲をそそります♪10分漬け込んで味付けは完了！あとは焼くだけの簡単レシピです。食べ方も本格的に、レモンを絞って香ばしい殻ごとバリバリと食べましょう♪ごはんのおかずにも、ビールのおつまみとしても絶品です。
止まらなくなるおいしさ♪
アボカド入りガーリックシュリンプにんにくの旨味をしっかり味わえるおかずレシピをご紹介！香ばしいえびとクリーミーなアボカドが相性抜群で食欲をそそります。お酒にぴったりなので、ぜひお試しください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
食べやすい！
殻なしガーリックシュリンプ手を汚さずに食べられるガーリックシュリンプのレシピをご紹介！殻付きのガーリックシュリンプはもちろん美味しいですが、むきえびを使えば手軽に作れて食べやすいのが嬉しいポイント♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
【エビチリ】
みんなに愛される中華の定番、エビチリ。ソースをたっぷり絡めた「ねぎだくエビチリ」と、辛みを抑えてマイルドに仕上げた「辛くないエビチリ」をご紹介します。ごはんが止まらなくなる一品を堪能しませんか♪
ソースたっぷり♪
ねぎだくエビチリたっぷりのチリソースが食欲そそる絶品エビチリはいかがですか？ごはんにかけてもおすすめ！えびは殻付きの無頭エビを使うと、食べごたえが出ておすすめです。豆板醤の量で辛さは調整できるのでお好みの辛さでお試しください。その際は塩加減を調整してお作りください。
おかずにぴったり！
辛くないエビチリ辛味を入れずに作るエビチリレシピです♪辛いものが苦手な方やお子様にぴったりです！
【エビマヨ】
まろやかなマヨソースがエビに絡む、おうち中華の人気者をピックアップ！定番の「基本のエビマヨ」や、揚げずに手軽な「焼き海老マヨ」などをそろえました。何度でも食べたくなる、間違いない一皿です♪
おうちで中華！
基本のエビマヨふわふわプリプリのエビにマイルドなマヨソースをからめた定番のエビマヨをご紹介します。衣は卵とサラダ油を使ってふわっとさせ、エビはさっと揚げてプリプリ食感に仕上げましょう！マヨソースは練乳を加えることで酸味と甘味のバランスが良くなります。たっぷりからめてお召し上がりください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
プリプリ食感がおいしい♪
焼き海老マヨフライパンで炒めて作る揚げない海老マヨをご紹介♪マヨソースもお家にあるもので簡単に作れます♪食卓の人気メニューを手軽に作れるアレンジレシピです。ぜひ今晩のおかずに作ってみてください！
カレー風味がアクセント！
スパイシー海老マヨ炒めソースにカレー粉を使った海老マヨのレシピをご紹介♪少しアクセントのある味付けでお酒によく合う一品です！
【冷凍エビで手軽に】
冷凍エビを使えば、下ごしらえの手間なく思い立ったときにすぐ作れます！プリッと食感がたまらない「レンジでえび蒸し餃子」や、とろ〜り濃厚な「えびクリームグラタン」など、解凍してさっと使えるメニューを集めました。日々の献立に役立つ一品ばかりです♪
ぷりっとおいしい♪
冷凍エビで作るエビチリ冷凍のむきえびを解凍してエビチリにします！下処理をきちんとすることでおいしく作れます♪
食べ応えバッチリ！
エビとニラのチヂミエビがたっぷりと入ったチヂミレシピをご紹介！プリプリ食感がクセになりますよ♪今晩のおかずにいかがですか？
プリッとした食感が絶品！
レンジでえび蒸し餃子具材にしっかり味をつけるのでそのまま食べてOK！あっさり食べられちゃう♪お好みでごま油をまわしかけると風味がアップします！
マカロニを茹でずに簡単！
えびクリームグラタンマカロニを茹でずに簡単えびクリームグラタン！寒いこの時期にぴったりの一品です♪心も体もポカポカにしませんか？ ※より作りやすくするため調味料、工程の見直しをしました。2026年3月
あっさり！トロ旨！
豆腐とえびのうま塩あんとろとろなあんにふわとろ豆腐がからんで絶品 だしの香りが口いっぱいに広がり、ぷりぷりなえびの食感とまろやかな豆腐の味わいが体にしみます♪ ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年3月
【おつまみにも♪】
あと一品ほしいときや、ちょっとしたおつまみにうれしいアレンジをまとめました！パーティーにも映える「海老とブロッコリーのカクテルサラダ」や、熱々を囲む「ブロッコリーとえびのアヒージョ」など、冷たいものから温かいものまで勢ぞろい。晩酌のお供や、食卓の名脇役として活躍しますよ♪
パーティーなどのおもてなしに♪
海老とブロッコリーのカクテルサラダケチャップにレモン汁などを加えたカクテルソースで作るサラダです♪チーズはモッツァレラチーズに変えて豪華にするのもオススメです。
プリッ！シャキッ！
海老ときゅうりのピリ辛和え海老のプリプリ食感と、きゅうりのシャキッと食感が楽しめる！ピリ辛のねぎだれで、おつまみとしてもおすすめです♪
チリソースだって簡単♪
えびの生春巻き生春巻き(ゴイクン)と言えばコレ！定番えび生春巻きを紹介です。ライスペーパーの巻き方も意外と簡単。みりん、豆板醤といった調味料を使ってスイートチリソースをお家で手作りできます！一口サイズなので、お祝いや女子会にオススメです♪
旨味広がる♪
ブロッコリーとえびのアヒージョお家でお手軽アヒージョをご紹介！パンにオイルをつけると最後まで楽しめます♪おもてなしにもおすすめの一品です。
おつまみにもおすすめ！
えびとはんぺんのふわふわつくねえびとはんべんを使った、旨味たっぷりのふわふわつくねのご紹介です！小さく丸めているので、お弁当にもおすすめ！たれをつけなくてもおいしく召し上がれる一品です。
くるくるおしゃれ♪
えびのベーコン巻きえびとベーコンを1つに！くるっと一手間で可愛い自慢の一品に♪おつまみにもお弁当のおかずにも！
【炒め物】
さっと火を通すだけで、ごはんがすすむおかずが完成！ふんわり卵がおいしい「えびと卵のオーロラ炒め」や、食欲をそそる「えびと枝豆のガリバタ炒め」など、野菜と合わせた彩りメニューばかりです。毎日の献立にぜひ作ってみてください♪
旨味たっぷり♪
えびとなすの旨辛ネギだれさっぱりとした甘辛いタレが具材によく絡んだ、やみつきになる一品です！揚げることで彩り良く仕上がり、食卓が華やかに♪ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
スピード一品！
えびと卵のオーロラ炒めプリッとしたえびと、ふんわりと炒めた卵を、色鮮やかなオーロラソースで炒めます。卵は半熟状にして、手早くえびと炒め合わせましょう。
簡単中華風♪
えびとアスパラの塩炒め鶏ガラスープと塩で味付けするさっぱり炒め物♪えびのほんのりピンクとアスパラの鮮やかな緑が美しい一品です。ささっと炒めるだけの簡単レシピ！ビールや紹興酒などのおつまみにもぴったりです。
えびがプリプリ♪
えびと枝豆のガリバタ炒めにんにくの香りが食欲をそそる！お酒のおつまみにもぴったりな1品です♪バケットにのせてブルスケッタにしてもおいしく召し上がれます！
ごはんが進む！
エビとブロッコリーのこってり炒め味付けはマヨネーズとオイスターソースで簡単炒め物！甘めの味付けなのでお子様にも人気のレシピです♪とても簡単なのでお家の定番メニューにいかがでしょうか？
にんにく香る♪
えびとブロッコリーのペペロンチーノ炒めあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ えびをさっと炒めてぷりぷりに仕上げて♪にんにくをたっぷり絡めてお召し上がりください♪おつまみにもぴったり！
【揚げ物】
サクッとした衣とプリプリのエビがたまらない、揚げものメニューをラインナップ！揚げたてを楽しむ「基本のエビフライ」や、ふんわり食感の「はんぺんえびカツ」など、食卓が盛り上がる一品をそろえました。パーティーやお祝いの日にもぴったりですよ♪
お家で挑戦！
基本のエビフライ海老フライを美味しくまっすぐあげるコツをご紹介します！ お家で作れればいつでもお店の味を食べられます！ 揚げたてサクサクに手作りのタルタルソースをたっぷりかけていただきましょう♫
外はサクッ中フワッ！
はんぺんえびカツ家でやるには難しそうなえびカツ・・・ 具材にはんぺんを使ってかんたんに作れるんです！ 衣も通常の手順を省いてパン粉のみでできますよ♪
プリッとジューシー！
ポップコーンシュリンプ一口サイズが可愛い、ポップコーンシュリンプをご紹介します。細かいパン粉を使うことによって綺麗に揚げ色をつけることができます！おつまみにはもちろん、おやつにもぴったりの一品です♪
サクッとプリプリ♪
えびと大葉のチーズ春巻きサクサクの春巻きにプリプリのえびがたっぷりと入った食感の楽しい一品！大葉とチーズが豊かに香り、おつまみにもおすすめです♪
【主食】
エビの旨みがごはんや麺に広がる、一皿で大満足のレシピをご紹介！パラッと仕上げた「エビチャーハン」や、クリーミーな味わいの「えびとアボカドのクリームパスタ」など、バリエーション豊富。休日のランチにもうれしい一皿ですよ♪
お子様にも♪
海老ピラフ簡単に作れるお手軽ピラフのご紹介です。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出しましょう！バターの香りが食欲をそそり、お代わり間違いなしの一品です♪
パラパラ仕上げ！
エビチャーハンエビが主役のチャーハンです。卵が半熟状のうちにごはんを加えて炒めることで、パラパラの仕上がり！シンプルな調味料でパパッと作れます♪
本物さながらのうまさ！
エビ天風卵とじ丼天ぷらを作るのは大変・・・ だけどこれなら簡単＆コスパ◎！ だしのしみた天ぷら風味でごはんが進む♪
本格的な味わい！
えびのトマトクリームリゾットえびの旨味がたっぷりでた茹で汁を使って 作ったトマトクリームリゾットはまさに お店のような本格的な味わいです♪
鉄板コンビ！
えびとアボカドのクリームパスタエビとアボカドの鉄板コンビが織りなすクリーミィパスタ♪ 牛乳だけなのにアボガドが入ることによりこくまろ感がアップ！ 優雅なランチのひと時に優しく包み込まれるようなパスタをどうぞ♪
ボリューム満点！
アボカドとエビの冷製パスタ色鮮やかなサラダ感覚で食べられるパスタのご紹介です！えびとアボカドの間違いない組み合わせ♪見た目も華やかなのでおもてなしにもぴったりです！※よりおいしく作る為、工程を見直しました。2019/08
彩りきれいな！
豆苗とえびのペペロンチーノ豆苗はさっと炒めて食感を残しましょう♪ピリッと辛い唐辛子とにんにくの風味が食欲をそそります。一口食べたらやみつきになる一品です♪
【冷凍エビ・むきエビの下処理と保存】
エビをおいしく仕上げるための、下処理と保存の基本テクニックを動画でまとめました。臭みや汚れの落とし方、殻や背わたの処理、尾の下ごしらえから、使いたい分だけ取り出せる冷凍保存の方法まで幅広く解説。冷凍エビもむきエビも、コツを押さえればぐっと扱いやすくなります。
料理の基本！
冷凍えびの下処理方法冷凍えびの下処理を覚えておくと、冷凍えびとは思えないほどプリッとした食感が味わえますよ♪少しの工夫で変わるのでぜひお試しください。
料理の基本！
むきえびの下処理むきえびの臭みが取れる下処理の方法をご紹介します。塩と片栗粉でしっかりともむことで、臭みが取れ、プリッとした食感にもなりますよ！ぜひ覚えていろんな料理にご活用ください♪
料理の基本！
えびの尾の下処理えびを油で揚げるときに油はねしてしまったことはありませんか？ちょっとしたコツで油はねせずに安全に揚げ物をすることができます♪天ぷらやエビフライなどを作る際にお試しください！
料理の基本！
えびの背に切り目を入れる方法えびの背に切り込みを入れることで背わたをきれいにとることができます！また加熱すると切り目が開き、味がからみやすくなるのでエビチリや炒め物にしたいときにおすすめの方法です♪
料理の基本！
えびの冷凍保存方法えびの冷凍保存方法をご紹介します。今回は殻付きとむきえびの冷凍方法をご紹介します。すぐに調理できない時や大量に購入した時は鮮度の良いうちに冷凍保存がおすすめです。えびは小分けにしておくと料理にも使いやすいのでおすすめ！上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てましょう。
