料理の基本！
えびが丸まらないようにする方法
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
400円前後
エビフライや天ぷらを作りときに丸まってしまった経験はありませんか？そんなときはえびの筋を断ち切りましょう！ひと手間を加えるだけでお店のような仕上がりになります♪
手順
1
無頭えびは尾を残して殻をむく。
2
まな板に無頭えびの腹を上にしておき、3mmほどの深さの切り込みを4〜5本入れる。
ポイント
えびの大きさによって切り込みの数を変えましょう。
3
腹を上にしておいて切り込みの部分を軽く引っ張り、のばす。
ポイント
筋がのびる感覚があります。
レビュー
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