DELISH KITCHEN

あつあつとろーり!

野菜あんかけチャーハン

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    544kcal

  • 費用目安

    400前後

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野菜たっぷりのあんがチャーハンに絡んでたまらないおいしさ♪是非あつあつのうちにお召し上がりください!

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 溶き卵 2個分
  • かにかまぼこ 3本
  • 白菜 1枚(80g)
  • もやし 50g
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • ☆チャーハン用調味料
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★あんかけ調味料
  • 大さじ1
  • ひとつまみ
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    白菜は縦半分に切り、2cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2

    かにかまぼこは半分に切り、手で割く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒める。ごはんを加えてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛る。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

  4. 4

    3のフライパンの汚れをふきとり、ごま油を入れて中火で熱する。白菜、もやし、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    かにかまぼこ、★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  6. 6

    3にあんをかける。

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