DELISH KITCHEN

ほんのり甘酸っぱい♪
サンラータン風あんかけチャーハン

4.2

調理時間

20

費用目安

600前後

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具だくさんチャーハンにサンラータン風あんかけをかけた新しいアレンジチャーハンレシピです♪ボリュームもあり、満足感の高い一品です。たまご入りのとろとろのあんを絡めてお召し上がりください♪辛さや酸味は酢やラー油の量で調整してくださいね。

  • カロリー

    605kcal

  • 炭水化物

    68.7g

  • 脂質

    21.9g

  • たんぱく質

    28.4g

  • 糖質

    65.6g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 豚もも薄切り肉150g
  • 溶き卵 2個分
  • えのき 1/2袋(100g)
  • レタス 4枚(120g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • ラー油小さじ1
  • ☆調味料
  • 300cc
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落として1cm幅に切る。レタスは小さくちぎる。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。えのき、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ごはんを加えてパラパラになるまで炒め、塩こしょう、レタス加えて炒め合わせ、取り出す(チャーハン)。

  5. 5

    フライパンの汚れをふきとり、☆を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけてとろみがつくまで加熱する。溶き卵を回し入れて卵が浮き上がってくるまで加熱する(あん)。

  6. 6

    器にチャーハンを盛り、あんをかけて、お好みでラー油をかける。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • JAVAzigg

    リピ2回目です。 レシピ通りの分量だと味が物足りなかったので今回は酢を3.5倍入れて作ったところ、一気に酸っぱくなって酸辣湯らしい味になりました。 酸っぱい物好きの奥さんも大満足でした😊
  • 明日の活力

    レタスもエノキもなくて、キャベツと椎茸としめじで代替しましたが問題なし!! ふわふわ玉子の餡かけで、チャーハンをサラッと食べられます。 辣油をかけた方が全体が締まってバランスが良くなります。
  • 人参や白菜を入れたりして代用しました。作る時に味見をしたら少し味が薄い気がして、酢と砂糖を少し足したらちょうど良かったです。
  • ゆき

    とっっても美味しかったです! ご飯は塩コショウでシンプルな味付けなのに、溶き卵を入れた餡掛けとよく合い、お箸が進みました。 見た目も綺麗なので、おもてなし料理にも良さそう!

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