ほんのり甘酸っぱい♪
サンラータン風あんかけチャーハン

Name: ほんのり甘酸っぱい♪ サンラータン風あんかけチャーハン
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん お茶碗2杯(300g); 豚もも薄切り肉 150g; 溶き卵 2個分; えのき 1/2袋(100g); レタス 4枚(120g); 長ねぎ 10cm(30g); 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1; ラー油 小さじ1; 水 300cc; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; 片栗粉 大さじ1

4.2

(

57件

)

調理時間

約20分

費用目安

600円前後

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具だくさんチャーハンにサンラータン風あんかけをかけた新しいアレンジチャーハンレシピです♪ボリュームもあり、満足感の高い一品です。たまご入りのとろとろのあんを絡めてお召し上がりください♪辛さや酸味は酢やラー油の量で調整してくださいね。

カロリー
605kcal
炭水化物
68.7g
脂質
21.9g
たんぱく質
28.4g
糖質
65.6g
塩分
2.4g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

ごはんお茶碗2杯(300g)
豚もも薄切り肉150g
溶き卵 2個分
えのき 1/2袋(100g)
レタス 4枚(120g)
長ねぎ 10cm(30g)
塩こしょう少々
ごま油大さじ1
ラー油小さじ1
☆調味料
水300cc
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
片栗粉大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
えのきは根元を切り落として1cm幅に切る。レタスは小さくちぎる。ねぎはみじん切りにする。
2
豚肉は1cm幅に切る。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。えのき、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
4
ごはんを加えてパラパラになるまで炒め、塩こしょう、レタス加えて炒め合わせ、取り出す(チャーハン)。
5
フライパンの汚れをふきとり、☆を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけてとろみがつくまで加熱する。溶き卵を回し入れて卵が浮き上がってくるまで加熱する(あん)。
6
器にチャーハンを盛り、あんをかけて、お好みでラー油をかける。

レビュー

4.2

(

57件

)

※レビューはアプリから行えます

JAVAzigg
リピ2回目です。レシピ通りの分量だと味が物足りなかったので今回は酢を3.5倍入れて作ったところ、一気に酸っぱくなって酸辣湯らしい味になりました。酸っぱい物好きの奥さんも大満足でした😊
明日の活力
レタスもエノキもなくて、キャベツと椎茸としめじで代替しましたが問題なし！！ふわふわ玉子の餡かけで、チャーハンをサラッと食べられます。辣油をかけた方が全体が締まってバランスが良くなります。
あ
人参や白菜を入れたりして代用しました。作る時に味見をしたら少し味が薄い気がして、酢と砂糖を少し足したらちょうど良かったです。
ゆき
とっっても美味しかったです！ご飯は塩コショウでシンプルな味付けなのに、溶き卵を入れた餡掛けとよく合い、お箸が進みました。見た目も綺麗なので、おもてなし料理にも良さそう！

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このレシピの作成者

日高ゆう

見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、病院や福祉施設にて大量調理・栄養指導・衛生管理業務などを経験。デリッシュキッチンではレシピ開発に加え、小売向き合いのフードスタイリストとしてレシピの提案やMD計画のサポートなどを行っています。『見た目にもおいしく、シンプルでおいしいおうちご飯』を心がけ、なにげない日のごはんも料理をする人、食べる人が幸せな気持ちになれるよう、料理を考案しています。