豚とにら卵のあんかけチャーハン

手順

1. 1

   ニラは4cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   フライパンにごま油(チャーハン用)を入れて中火で熱し、ねぎ、おろししょうが、ごはんを入れてほぐしながらパラパラになるまで炒める。塩こしょう、しょうゆを加えて炒め、取り出す(チャーハン)。

5. 5

   フライパンの汚れをふきとる。ごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れてさっと混ぜ、半熟状になったら取り出す(炒り卵)。

6. 6

   同じフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

   ポイント

   合わせ調味料は加える前に再度よく混ぜましょう♪

7. 7

   ニラを加え、炒り卵を戻し入れてさっと混ぜる(あん)。

8. 8

   器にチャーハンを盛り、あんをかける。お好みで糸唐辛子をのせる。